昔はノコでした.今はチェンソー
今回で4年，やっとチェンソーの作業も慣れてきましたが，一寸危ない場面もあります
まだ，私の思い通りの方向に倒れてくれません
秋の終わりに切り倒すのが一番良いらしい.落葉樹も冬眠に入ります
そして，春には根が水分を木の上まで勢い良く運び始めます
そして芽生え，若葉を付ける訳です
まさに，その一歩早く，切り倒せた.
老木はシイタケの原木には向きませんね. 何事も若さにはかなわない物です
二十歳の青年が生き生きしているように，植え込むシイタケ菌も早く樹になじみ
早々に結果を出してくれる訳です
私の見たところ，1~3年遅れて発芽しますね
かわいそうな古木ですが，私も同世代，，タグを組んで若者を見返そうと思います
今年植え付ける樹は 切り終えました
来月，この樹に 菌を打ち込みます
原木自然栽培のシイタケは採取出来る時期が定まらない.
今年は少し時期が早そうです.
３ｃｍ前後の子供キノコがあふれてきました
後はお天気しだいです. 無農薬なので，虫がつく彼岸前に収穫を終わるというのが
先人達の教えです
昨年植え付けた原木は まだ生えそうに無い.
3年~4年前に植え付けた原木が やっと成果が出始めました
結果がすぐ欲しい現代 少しもどかしい，，のだが， 最近やっと
この自然のスローペースに逆らわない事が
おいしい椎茸が出来る と納得だ
今日は山に入って，遅れている原木のクヌギの伐採です
寒いけど，この時期がシイタケの時期
昨年秋はガッカリの収穫だった.
その分 良いかもしれない
秋にシイタケ山で無くした眼鏡探しもある
3泊4日で強行することにしました
シイタケの鍋， 量販店やデパ地下で買ってきて最近食べてみるシイタケ
味わいながら，私の作るシイタケの味を記憶から呼覚す
この市販のシイタケは気の毒なほど評価が落ちる
まずは水分量が違うので，パサパサでスポンジを食べている見たいで味が無い
見かけは良いが中身がないのだ
この写真は私のシイタケだ. 炭火で焼くとジワーと水分が染み出す
その分，味が濃くなる訳で
料理の主役になる
脇役と主役の違いですかね
自慢ですが
