立ち読みなのに、写メまで撮って、安いなあ。 というのも、読んでみたら、あまりに簡単なようなので、一度作ってみようと・・・ こういうことが好きな自分自身にあきれながら、休みの日に卵を買ってきて、さあ、何を作るのか、途中で忘れてしまう、(;´д｀)トホホ。
仕方がないので、焼きめしにする。 玉ねぎ、みじん切り、人参、これもみじんに、青い色ものは、ピーマン、無ければネギか。そして、ウチでは、かまぼこかちくわを、これまたみじん切りに。 ありものでキノコ（しめじなんかが合う）も刻む。
最初に、卵を３個くらい割って、ボールでよ～くとじるが、この時、少し出汁の素と醤油をたらして軽く味付けして、フライパンにさっと油をたらして、とき卵を流しいれる。 火は強火で、さっさと炒めてほぐしながら半熟くらいで一旦、器に戻す。（あとで、ジックリ炒めるので） そこからは、玉ねぎ、人参、ピーマンなどを順次炒めて、混ぜ合わせ、最後にご飯を炒めるが、これがナカナカ、コツがいる。 というのも、カリッと炒めるのが、意外と難しい。まあ、あとは慣れ、かな？ 油を入れすぎるとベタベタして旨くないし、でも下手すると焦げ付きやすいし。 そして、最後に炒めた卵を混ぜ合わせて、塩少々と、お醤油をフライパンの周りに軽く入れて香り付け。 塩辛くない程度に、味見をして終わり。 出来たてホヤホヤ、これがビールに合う！
余裕があれば、汁物も先に、用意すると一人前の料理人。
結局、休日に、ビールのアテを作るのに、精を出していたわけである。 感心！