冬の味覚と料理

　今日は、冬の味覚の話題を書きます。
寒くなれば、美味しく食べられる物にカキが有ります。

料理方法としては生カキをポン酢で食べたり、殻付きなら焼きカキにするとか
お雑煮に入れたり鍋料理にしたり、定番の料理なら？カキフライが美味しいですし
ニンニクとバターに胡椒を少々振り掛けて焼いて食べてもバッチリです。

その他だと、つくだ煮風に煮詰めて食べれば美味しいので
私は特に、つくだ煮風とカキフライが好きですね。
でも好きだと言っても、一度食べ過ぎて嘔吐した事が有りますから
そんなに多くは食べられませんね。

つくだ煮風のカキ料理ですが、我家では私が料理担当として作っています。
酒、みりん、しょうゆ、砂糖で自分好みの味付けをして
沸騰すれば、カキを入れてアクを取りながら少し煮詰めます。

一旦、カキを取り出して煮汁を煮詰めてから再度カキを入れまして
この時に、千切りにしたショウガも一緒に入れて
煮汁が無くなるまで、適当に？混ぜながら煮詰めたら完成ですね。

単純に煮詰めるだけですから、カキ料理の好きな人にはチャレンジしてみて下さい。
一緒に入れるショウガも、多めに入れてカキと一緒に食べたら美味しいですよ。
カキ好きで家に居る時間が増えたなら試してみられるように、よろしくお願いいたします。


npo-friends@mail.goo.ne.jp（講演や集会等のご依頼は、こちらのアドレスへお願い致します。）
何か疑問点でも有れば、遠慮なく送信して下さい。
よろしくお願いいたします。