そば食楽部 手打蕎麦・うどん 菜とう庵 （益子町）

「普通のことを高いレベルで」
アイデア満載のメニューで新たなそばファンを獲得
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　～栃木のそば７５より抜粋～

　国道１２３号線を宇都宮方面から走って来て、真岡鉄道の
踏切を渡り、七井、大沢の交差点も曲がらず、そのまま真っすぐ走り、
左に「そば処　藤人」の誘導看板を左に見たらもう少し、そのまま
走れば左側にある。（写真の風景になる）

　写真手前が益子町（大沢、七井の交差点）の中心地へ向かい、
写真奥が茂木方面（直ぐ右側に「手打うどん・そば　つのさん」有り）に
なる。

　そば粉は、北海道産、茨城県産
　つなぎは、全国各地の国内産小麦を季節により二八、または三七
　つゆのだしは、高知県産カツオ節三種、北海道産日高産コンブ、
　　　　　　　　国産干しシイタケ
　つゆのかえしは、千葉県産特選醤油使用

　　　　　　　　　　　　　　　　　～栃木のそば７５より抜粋～　

　所　在　：　益子町芦沼２８７－３　　

　時　間　：　１１：００～１４：００、１７：００～２０：００

　定休日　：　水曜の夜の部、木曜日

　店　内　：　カウンター：４席
　　　　　　　テーブル：９人×１
　　　　　　　座敷：４人×５
　　　　　　
　　　　　　　（栃木のそば７５情報：座席３４席）

　駐車場　：　１５～２０台（お店の敷地内）

　　　　　　　（栃木のそば７５情報：２０台）　　　　　　　

　Ｈ　Ｐ　：　情報誌掲載、口コミ情報等多々あり

　１１月中旬の平日、午後１２時１０分頃に入店した。
店内ではテレビが点いていた。先客は２組（１、４）いた。

　紹介本では、辛いもの好きのご主人が考案した
「つけ醤辛（じゃんから）」（鶏肉、豆腐、葱、韮、若布など
すべて国産の具材に、秘伝の辛味を調合したと書いてある）を
常連客からの推薦の逸品ととりあげてあったが、
いつものように「もり蕎麦」を注文した。

　「もり」には、小盛、普通、大盛とあるみたいで、私は単純に
普通の盛を注文した。



　「もり蕎麦」が届いた。殆ど時間がかからないで届いた。
（まだ、手帳にお店の造りなどを書いている途中だった。）

　麺ですが、割と上品な量かな？　そば色をしているがやや白い。
形は四角くてかなり細い。粒粒もあるかないか程度に確認出来た。
こんなに細いけど、長さは２０～４０センチぐらいあった。
この細さの割に、歯ごたえが十分ある。しかし、飲み込む時は
あれっという間になくなる感覚がした。

　蕎麦汁は、やや甘めで濃い。コクがある。細麺だから
２分の１も浸けると蕎麦汁の味が濃い目なので、蕎麦の味を
ボカシテしまうと思う。本当に少しだけ浸けたほうが蕎麦の
味を感じることが出来る。

　薬味は、ねぎとわさび。
　小皿に、大根のたくわん？（甘酢浸け）が出てきた。

　言い忘れたけれど、最初に注文を取りに来た時、お茶と一緒に
大根のたくわん？（甘酢浸け）は持って来てくれた。

　蕎麦湯は、あとから持って来てくれた。透明で蕎麦汁を
薄めると、程良い甘さとカツオの味が引き立ってきた。

　午後１２時２５分、お会計をした。そのときなぜか「もり蕎麦」
（普通盛り）の伝票に書いてある値段（メニューに書いてあった値段）から
５０円値引きしてくれた。「どうしてですか？」と思ったけれど
この時は聞く勇気がなかった。
　もう一度伺ったときに聞いてみよう。今度はちょっと時間を
ずらして「大盛り蕎麦」を食べてみるつもりだ。
　
　尚、詳しくはＨＰ、情報雑誌、情報検索（ＰＣ）で調べてください。

　一度食べてみてください。