手打ちそば・うどん つのさん （益子町）

　「手打そば・うどん　そば処　なごみ庵　（茂木町）」で
書きましたが、益子町の蕎麦屋さんとはここのお店のことです。

　午前１１時入店。この日は、寒く入店直ぐに「もり蕎麦」を
注文して、ホール外にあるトイレへとかけ込んだ。
　サッパリして戻って来ると、女将さんらしき女性がストーブに
火を点けていた。確かにまだまだ寒い。

　このお店ですが、国道１２３号線を宇都宮市方向から走って来て、
七井駅（真岡鉄道）近くの線路を横切り、益子の町の中には入らず
そのまま真っすぐ走る。「藤人」の看板を左に見て「菜とう庵」を
過ぎ、それでもひたすら走っていくと、右側に曲がるＴ字路の横に
ある。周りに建物が無いので遠くからでも分かり易い。

　写真手前が益子町中心街方向で、写真奥が茂木町方面になります。　


　所　在　：　益子町芦沼１０８８－３　　

　時　間　：　１１：００～１８：００

　定休日　：　木曜日

　店　内　：　テーブル：４人×２
　　　　　　　座敷：６人×２
　　　　　　
　　　　　　　（栃木のそば７５情報：座席２０席）

　駐車場　：　２０台ぐらい（お店の敷地内）

　　　　　　　（栃木のそば７５情報：２０台）　　　　　　　

　Ｈ　Ｐ　：　情報誌掲載、口コミ情報等多々あり

　店内ではテレビが点いていた。ストーブ横に譜面台があり
楽譜が乗っていた。その上にギターも置いてあった。
（紹介本を良く見てみたら、ギターが置いてあるのがわかる）

「本当の打ちたてをご賞味あれ！
　注文を受けてから打つそばと揚げたてのてんぷら」と

紹介本にも書いてあったが、確かに注文してから厨房から
ゴソゴソとコネテいるような音がしてきた。

　十一年前に独学で始めた蕎麦作りと紹介本に書いてあった。



　注文をしてから打った蕎麦だけど、１０分も待たなかった。

　そば粉は常陸秋そばを使用、つなぎは国産小麦粉を三七で（紹介本より）
　麺は四角く微かに粒粒あり。やや白っぽい色をしている。
長さは、２０～５０センチぐらいの間。麺同士が絡み合っている。
歯ごたえですが、弾力がありコリコリというんじゃないけれど、
小気味いい歯ごたえである。長さが長いだけに噛みごたえがある。
思ったより喉越しもいい。

　蕎麦汁ですが、コンブの味がする。それ程カツオカツオしていない。
最初「ご飯ですよ」みたいな味を感じた。
　紹介本には、つゆのだしはコンブ、カツオ節混合削り。かえしは
自家製と書いてあった。
　麺と絡むとかすかな甘味を出し、スルスルっと喉を通って行く。

　薬味は、ねぎとわさび。
　小皿に白菜、コンブ、大根の煮物、ミカン（半分）が付いて来た。
　蕎麦湯も一緒に出てきた。とろとろの白で蕎麦の味が出ている。
（そば粉を入れたのかな？　それについては不明です）
　少しになった蕎麦汁に混ぜて飲むと、蕎麦湯の味しか感じなかった。

　満足して蕎麦湯を飲んでいたら、常連さんらしきご夫婦が
入ってきて、蕎麦の持ち帰りを頼んでいた。

　壁に貼ってあるメニュー（テーブルの上にもあります）の中に
「合盛（そば＆うどん）」なるものがあった。シクジッタかな？
　それ程値段が変わらないから、今度は「合盛」を注文してみよう。　

　
　尚、詳しくはＨＰ、情報雑誌、情報検索（ＰＣ）で調べてください。

　一度食べてみてください。




goo写真にして見たほうが、分かり易いかもしれない。