沖縄食材

今日「わしたショップ 沖縄県物産公社」に行きました。
こんなもの↓を見つけました。

タコライスに目のない私は早速買いました。
が、沖縄ではマイナーな食べ物だそうです。

それから沖縄ではポピュラーなおにぎりの具である

まだ食べてないのですが楽しみです。
おにぎり以外の使い道はないかと検索したら
NHKで夏野菜の油みそという料理を紹介していました。

ちなみに油みそは簡単に作れるそう。
沖縄では自家製なのが普通らしいですね。
が・・・みその種類がいまいちわからないです(爆)

＜材料＞豚三枚肉（赤肉）150g　みそ150g　泡盛（日本酒）大さじ3　油大さじ1　みりん適宜
好みで砂糖大さじ3　しょうが適宜
＜作り方＞豚肉は、1cm幅の棒状に切る。豚肉を中火で炒め木杓子でまぜながら焦げ目をつける。お酒を加え中火で汁気が減るまで炒め煮します。みそ、さとう、みりんなどを加えツヤが出るまで弱火で15分くらい炒める。焦げつかないようによく混ぜ合わせるのがポイント。おろししょうがを加える。