今日は…

ハッピバースディパパさん！
○○歳！
さすがに年を重ねるのが微妙な壮年期真っ只中～～。

でもママは知っている、今日の誕生日を3日前からアピールしていたパパさんを…

というわけで、今日はパパさんの大好きなテールシチューでお祝いです。





クィンシーとノエルにも大きめな馬のアキレスを上げました。
しばらくおとなしい、これでママたちはゆっくりご飯が食べれるよ！



さて、テールシチューは2日がかりで作ります。
煮込まないと深い味わいが出ません。
でも以外や簡単です！

材料
牛テール
玉ねぎ、セロリ、にんじんをそれぞれ1本一個をみじん切りにして炒める
にんにくひとかけ（みじん切り）
赤ワイン（３００cc）
デミグラスソース一缶
にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ベビーコーン、インゲンなどの野菜類、これはブイオンで煮込みます。
トマトケチャップ

まずはテールに塩と胡椒、小麦粉をまぶして焼き、おいしさを閉じ込めます。
みじん切りの野菜は炒めて、ワイン、焼いたお肉、にんにくを入れてワインだけで煮込みます。
野菜を煮込んだスープとデミグラスソースを入れてことことと時間がかかて煮込みます。
圧力釜を使っても良いかもですね。

最後、煮込んだ野菜とお肉をあわせて、トマトケチャップで味を調えて出来上がりです。
パンやスバゲッティを添えていただきます。