マイブーム

ちょっとはまっています！
ピクルス



材料はというとなんとトマトそしてもちろん、キュウリに大根、みょうが、しめじ、人参など…

作り方は簡単
白ワイン３８０ＣＣ
白ワインビネガー３８０ＣＣ
はちみつ１５０ＣＣ
そしてスパイス
ベイリーフ　2枚
マスタードシード　
オールスパイス
マスタードシード
フェンネルシード
コリアンダーシード各大２／１
鷹の爪2本

まずは白ワインを火にかけてアルコール分を飛ばします。
次に白ワインビネガーとスパイスを入れてひと煮立ちさせ、さましてから蜂蜜を入れてよく溶かす。

これにプチトマトは湯むきして、野菜類は好みの物で…
トマトのマリネ、意外やおいしいですよ。


もうひとつマイブームなのがこのレバーチップ（わんこ用）



これは豚レバーです。
スーパーで売られている物を3パック使いました。
まずは湯がきます。
これは比較的薄めにスライスされていました。
まずは220℃で15分くらい焼き、さらに110℃で1時間じっくり焼きました。
これをできたら天日乾しするとカラカラになると思います。
豚レバーはビタミンＡがかなり豊富なのでおいしいでしょうね。きっと…

最近、我が家のワン達はオーブンのフタが開いただけで、キッチンに飛んでくるのでした。
今日は、同じ方法で、鶏軟骨とラムレバーチップを作りました。

おいしいよ～～。。