豚肉の梅酒煮 2010-01-18 | cooking 家に残っていた日本酒ベースの梅酒。 ロックで飲むにはちょっと強くて。 レシピに梅酒煮というのがあったので作ってみた。 これ、すごく便利。 豚バラブロック焼いて、 にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて 梅酒とお水。 アルコールがとんだら醤油を入れるだけ。 梅酒が砂糖と酸味とお酒の役割をしてくれるから簡単。 甘酢煮みたいな味でおいしかった! 汁がもっと残っていたら片栗粉でとろみつけて 魚のソテーにかけて甘酢あんみたいにしてもいいかも。