ほうれん草の蒸し饅頭

ほうれん草の蒸し饅頭

≪材　料≫(約３０個分)
　小麦粉・・・・・・・・５００ｇ
　重曹・・・・・・・・・・・７ｇ
　ベーキングパウダー・・・１０ｇ
　ほうれん草(茹で)・・・１５０ｇ
　水・・・・・・・・・１００ｍ１
　砂糖・・・・・・・・・１５０ｇ
　醤油・・・・・・・・・１５ｍｌ
　サラダ油・・・・・・・１５ｍｌ
　調整水・・・・５０～１００ｍｌ
　あんこ玉・・・・・・１０５０ｇ

≪作り方≫
　１．小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせ２度ふるいにかける。
　２．ミキサーに、茹でたほうれん草と、砂糖と水を加熱して砂糖を溶かした砂糖水を入れて
　　　ミキサーする。回らないようなら調整水を入れペースト状にする。そこにサラダ油、
　　　醤油を加える。
　３．①の粉と②を混ぜ合わせる。
　４．③を耳たぶくらいの軟らかさになるまで生地を混ぜる。
　５．あんこ玉を1個３５ｇ、④を1個３５ｇに分け、包む。
　６．⑤を蒸し器に並ベツヤ出しのため霧吹きで皮をぬらす。
　７．蒸し器で１０～１２分蒸す。