カステラ 作りに挑戦

蜂蜜をいただいたのでカステラ作りました

【カステラ】

【材　料】
　　卵・・・・・・・・・・・・４個
　　砂糖・・・・・・・・・・９０ｇ
　　強力粉・・・・・・・・１００ｇ
　　ハチミツ・・・・・・・・４０ｇ
　　牛乳・・・・・・・・・３０ｍｌ

【準　備】
　　・クッキングシートで型を作っておく。
　　・オーブンは１７０℃に温めておく。
　　・強力粉はふるう。
　　・ハチミツと牛乳はあわせて温めておく

【作り方】　
　　１．卵４個を６０℃位の湯煎にかけ、ハンドミキサーで混ぜながら、
　　　　砂糖を３回に分けて加え、５分間しっかり泡立てる。
　　２．湯煎を外し、合わせたハチミツと牛乳、ふるった強力粉を加え、
　　　　ハンドミキサーでさらに１分しっかり混ぜ合わす。
　　３．型に流し、底を叩いて大きな泡を消す。
　　　　１７０℃で１０分、１６０℃で３０分焼く。焦げやすいので、
　　　　焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルを被せて調節する。
　　　　焼き上がったら素早く型から外し、表面にラップをシワが寄らない様に
　　　　ピタッと包み込み１日そのまま放置する。

　　　　翌日からが食べごろです。