5月16日の給食

今日の給食は

　マーボー丼
　
　もずくと卵のスープ

　キウイフルーツ

　牛乳　　　　　　　　　　　でした。

マーボー豆腐は中国の代表的な料理です。マーボーは中国語で「麻婆」と書き、「麻（マー）」はあばた、「婆（ボー）」はおばあさんという意味があります。昔、四川省で顔にあばたがあるおばあさんが、豆腐の炒め物を作ったことから、「麻婆豆腐」を呼ばれるようになったそうです。
四川省は寒さが厳しい地方なので、食欲をそそる辛みの強い料理が多く、にんにくやとうがらしなどをよく利用します。
今日のマーボー豆腐にもにんにくやトウバンジャンが入っています。