妊婦さんのほとんどの方が、体重の増え過ぎと便秘に悩んでいるようです。
食事調査をみると、塩分、油、甘い物の摂り過ぎと野菜不足のように思われます。ラーメン、うどん、そば、漬け物、明太子など塩分の多い物や菓子パンも朝食や昼食で食べている人もみられ、野菜はサラダ類のメニューが多く、ノンオイルドレッシング、和風ドレッシングは体に良いと思い使う頻度が多いです。
また魚類は価格が高いせいか食べる頻度が少なく、肉類の方はから揚げ、焼肉、コロッケで食することが多く好まれているようです。炭水化物を減らしてと言われたからと言ってご飯の量を減らし、むしろチョコレート、クッキー、せんべい等をカロリーの多いものを摂っている人もいます。
一般的に調理が苦手な人が多くコンビニからの総菜の購入が多いとも感じます。
妊娠中はご自分のためにも胎児のためにもいろんな物を好き嫌い無くバランスよく取り入れ、野菜はサラダだけでなくお浸しや煮物で十分摂り便秘予防のためにもきのこ類、海藻類のような低カロリー食品も料理に取り入れ、酢やレモンを上手に使って調理にメリハリをつけ、減塩にも心がけて健康的でおいしい食生活で過ごして頂きたいと思います。