孟宗竹のメンマ作り その1

５月の連休に収穫した、大きくなりすぎた孟宗竹のタケノコ。

メンマ作りに初挑戦。塩を入れて発酵させたものは、1ヶ月後、塩抜きして、天日干し

塩を入れないのは、腐った模様。

これは、水で戻し始めました。

明日朝どうなっているかだね。

ついでに我が家のトラクター。
頼りになります。