大寒・本仕込

１月20日・大寒
昨日は寒い一日、
一日中雪ごったく・・

（純和風建築のお宅を訪れたら二階の屋根まで雪が・・）

一昨日、山仲間の新年会があり、
人生の師であり大先輩がこっそり見せてくれた。

（自家製麹の仕込み）

（大きな鍋でじっくり煮てくれた「おでん」大勢で食べる物は美味い！）

プラ製漬物樽の蓋を開けると音が聞こえるかのように
ポコ、ポコと発酵している。美味しそうな辛い甘酒・・・・
こだわりの師は味噌から麹も自家製！
まだまだ、追い越せぬ師の生き様に頭が上がらない。
そして、早く大寒本仕込の辛い～甘酒が飲みたいものだ・・・