人参の掘り出し

生産農家宅へ野菜の買い付けに行って来た

（昨年晩秋に作った越冬野菜の保存雪室）

玄関前に作って置いた雪室、越冬野菜の保存庫
円形で人参や大根などを保存してある
雪の中で一定の温度を維持できる冷天然蔵庫、昔はたいていの家にあったようだ。
雪室は高さは1ｍ位、これが雪に埋もれている、雪は約3倍
地元の小学校に届ける、給食用食材だ
この中に100ｋｇを超える人参が入っていた
雪の中で熟成されとても甘くなる。
子供達のために大切に作って美味しく保存して戴いた人参
嫌いにならないで沢山食べて欲しい。
ちなみに私も子供の頃、人参は嫌いであったが
今はベジタリアン、大好きな野菜、大好物である。