旨いチャーハン ラーメン 本所菊川 生駒菜館(いこまさいかん)

新大橋通りと三つ目通りの交差点に「生駒菜館(いこまさいかん)」はあります。お隣には高級中華店「フーチン」があります。看板等注意していないと見逃す恐れがありますので注意してお店を探しましょう。

今回僕はチャーハンを注文しました。体が弱っているにも関わらず大盛りを注文したのは、まわりの客の食ってる料理があまりにも旨そうに見えたものだから、これなら僕にもいけるかなと思った次第で、事実今回僕はこれを食い切りました。

さて、このチャーハンについては、以前に紹介した「炒飯」，「焼き飯」でいえば「炒飯」の方でして、これがとても良くできています。こんなに旨いチャーハンは久しぶりで、いわゆる本物の中華料理屋で出すチャーハンなのです。卵と葱、そして中華ハムと叉焼。中華ハムはこれは立派な調味料です。これを軽んじる中華屋が最近では多くて敵いません。この味を化学調味料でカバーするのが適当な中華屋で、周富徳あたりが味の素の協賛を受けてたもので、周富徳流チャーハンには確かに中華ハムは入ってなかった記憶があります。

絶妙にぱらりとしたチャーハンはだからといってぱさぱさ感はありませんで、米の一粒一粒が油と旨味を纏って食欲を刺激します。この旨さは半端なものではありません。

「生駒菜館(いこまさいかん)」におけるラーメンもまあ実に安価に旨く作っているもので、これについても後日レビューします。

▶生駒菜館 食べログ
 http://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13049620

東京都墨田区菊川2-6-12 ジェイパークキクカワ１階
チャーハン：750円

9:15 2017/12/24 河口湖畔 Miix310