野菜が足りん！

松本でおきな堂という、レトロなカフェに入りました。旧制松本高校のバンカラ学生も通ったという古くから続いた店です。チャップリンの無声映画なんかかかっていて、いい感じ。椅子のソファもすわりごごちがいいです。
ヒレカツ定食と、サラダセットを頼むとき、ウェイトレスさんが「定食にもサラダがけっこうつきますが、サラダセットもやっぱり頼まれますか」と聞いてくれました。
サラダセットには、コーヒーもつくし、やっぱりセットも頼むことにしました。理由は他にもあって、連日蕎麦続きで、野菜が決定的に不足していたからです。友人に相談すると、「あら、蕎麦って野菜の一種じゃないかしら」と言います。
えっ？そうだったの？ウソだろう。「蕎麦は穀物だよ！」と言ったら、初めて知ったという顔をしていました。蕎麦って野菜なのでしょうか・・・まさかね。
さて、運ばれてきたヒレカツは二枚もついていて、パリッと揚がっていて、さすがプロの業。どこにもはがれのない美しい衣のつきかたに感動しました。
しかし付け合せの野菜が少ない。レタス数枚にトマト少し。別に運ばれてきた野菜セットの野菜も小皿程度。野菜そのものは美味しかったのですが、わたしの普段の量から言ったら、相当量が足りない。しかし友人は、今日は野菜をよく食べたわね・・と言っています。友人が言う野菜とは朝食の付け合せのほんのぽっちりの野菜の炊き合わせと、今日のサラダと蕎麦につく白菜のつけもの一口です。
私が普段家で食べる野菜の十分の一ぐらいです。ああ、どんぶり一杯の生野菜が食べたい、レタスをしゃくしゃく、トマトをたっぷり。きゅうりをぱりぱり。いつのまにこんな馬のような嗜好になってしまったのでしょうか。
信州野菜は美味しいだけに、もっともっとふんだんに食べたかった。それが心残りです。