ゴーヤのつまみ

夕方からビールを飲むのに
な～～～んかゴーヤで美味しいつまみ無いかな～
と、クックパッドを覗いてたら

おっ　ちょうどいいのがあったぞっ


久しぶりに　ゴーヤのかき揚げ　を揚げることに


とうもろこし一本と　小ぶりのゴーヤ２本位のバランスがよろし
とうもろこしの量が　ゴーヤの量に勝ってる位のバランスがよろし
(どこにもそんなん書いて無いけど…)

ゴーヤは　５ミリの薄切りにして塩揉みしたらちょっと放置しとこかな
(どこにもそんなん書いて無いけど…)
ゴーヤにちょっと下味が付けれるし　油で揚げるから今日は塩茹ででけへんし

次は　とうもろこしの粒つぶを　親指を使ってポロポロと外すのがオモシロイ
実を全て外し終わった頃に　さっきのゴーヤ、
流水で洗って　むぎゅ～～～～っっっと、手で絞る
苦みがこれで　もちょっと抜けるような気がするし　
決してここは　気を抜かない



粉は　大匙５～６位か…全体にまぶしたところで
あ…なんか新聞広告の見出しかなんかで見つけたな…と
『天婦羅は　焼酎でのばすとカラリと仕上がる』
を思い出し　さっそく試す
水５０ｃｃ位か…　それを全て焼酎に替える
生地の混ざりが悪かったのでさらに焼酎を　もちょっと足した
気長に箸で混ぜ混ぜ…
そーすると、カッテージチーズ混ぜたみたいな生地のタネができた(笑)


揚げ油は　フライパンに　１CM位か…


スプーンを使って生地を落とす


ちょっとカリッとなったらひっくり返した


なかなか　よい塩梅の　かき揚げが出来上がったぞっ


決め手は コレ


お友達に教えてもらった　カレー塩で食すことに


いざ準備っ
って二階の冷蔵庫見にいったら
あ…　
ラガー、ダンナに全飲みされてるやん
チッ、メタボ対策のダンナ専用、糖質ゼロの発泡酒しかないわ(-"-;)　
私のラガー勝手に飲まんといてやっ　
んまにもー今度から病院の共同冷蔵庫みたいに名前書いとこかな…

などと色々文句も浮かんだが時間が無い
ショックだが先を急ぐ(笑)




それでは戴きまーす

やっぱまだ明るいウチのビール…あ、いや発泡酒も
キンキンやったら最高ねっ

クックパッドのレシピは
な～～んも浮かばんとき　ホント助かるね～～～
でも　そのまんまじゃなく
色んなレシピのいいとこ取り(笑)や
今までの自分流を取りまぜながら
自分の美味しいを探す

いつも　基本、ちょっとアレンジ　が我が家流


(おしまい)