今日はとても寒いので鶏の水炊きにした。鶏の生ハムがおいしい。
この鶏の水炊きは博多の華味鳥のお取り寄せ。以前、博多の華味鳥で食べた鶏の水炊きがとても美味しくて、それ以来、毎年お取り寄せしている。
シメはチャンボンがいい！
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- 水炊き (ckx)
- 2019-01-18 15:04:59
- 華味鶏の水炊きは旨い 通販のは食べたことが無いが… 水炊きは唇がひっつくぐらい濃厚な白濁鶏スープが良いと思う。 スーパーで売っているのはとても薄くて顆粒の鶏ガラスープを梳かしたようなもの 本格的な博多の水炊きが食べたいと思っていたら 博多のＴＶで作り方やっていたので試したら凄く良かった。 手羽先をガッツリ買って圧力鍋で40分煮る そのスープと煮た手羽先を味噌こしでゴリゴリ漉すと濃厚コラーゲンスープになる 今度やってみてよ
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