パンの耳の再生法

昨日、就寝が遅かったせいか
起きてカーテンをひくとすでに太陽は真上に。。。
というより、午後1時近かったです。
もちろん？！「二日酔い」ということは無くただの朝寝坊です。

私の昼食は用意されているわけもなく
（起きてなかったんだから当然ですが）
起きたてでぼ～っとしている私はやむなく昼食作りにとりかかることに。
台所で冷蔵庫とストック棚をのぞいて思いついた料理は

「クラブハウス風サンドイッチ」

冷蔵庫に「卵・ハム・レタス・トマト・エリンギ・冷凍食材」しかなかったのですが
（・・・もしや、うちってかなり家計逼迫？！）
冷凍庫に「パンの耳」が
パンの耳というより、パンの端ですよねえ～
パンを半斤とか1斤とかで買うと、パンの端って出ますよね。
うちではそれをパン粉とかにするために冷凍するんです（貧乏性？！）
このパンの端が数枚冷凍庫にありましたああーーーー
ということで今日の昼食は「クラブハウス風サンドイッチ」に決まりです。

■「クラブハウス風サンドイッチ」のレシピ（：パンの耳で）

（材料：分量）
卵・ハム・レタス・トマト・エリンギ・冷凍コロッケ
（今回はえびカツがあったので、これを利用しました。自分が食べたい冷凍食材をピックアップ）：食べたい分だけ
パンの耳（今回は冷凍）：2枚
ソースにケチャップ、ウスターソース

（作り方）←こんな大層なことは全然・・・
１．まずは冷凍のパンをそのままトースターへ入れて、焼く（冷凍の場合はカリカリするまで）
２．卵・ハム・エリンギ（これは適当な大きさにカット）を焼きます。
卵はスクランブエッグか目玉焼きがいいかも。エリンギには焼きながらコショウを振っておきます。
レタスやトマトは適当にカットします。
３．焼けたパンを半分カットしてケチャップをぬって、

片方にレタス・トマト・卵・ハムをのせパンではさみます（ハムエッグ）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう1枚のほうには、ウスターソースをぬって、
レタスの千切り・えびカツ・エリンギをのせパンではさみます（えびカツ）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ここからがコツでラップそれぞれを包んで
自分の体重で押さえ込んでちょっと平らにします。。。。（体重が軽い人にはできないかも？？？・・・できる私が悲しい）
それでラップのまま、それを半分にすると
ラップに包まれているので食べるときに手も汚れず、
ソースがテーブルに垂れるってこともナイナイ

以上で、完成ーーーー

和食材の洋風仕立てでございます

今日は夕方から友人と食事をいただきました。
友人から
「3連休で実家に帰ってるから」
とお誘いを受け、
もちろん二つ返事で「OK」を。

まあ「食事」とは名ばかりで
もちろんメインは
あははははっ・・・・
あまり量はいきませんが
長～く、長～く飲んでいられる方なので
「」が「食事」
「つまみ」が「食事」
・・・といったところですねえ

そこで行った店で
（初めて入ったところだったこともあって）
「お勧めは何ですか？」
と聞いたところ
タイトルの答えが返ってきました。。。。
これって答えになってます？
メニュー表には
「お刺身の変わり天ぷら」「白いんげん豆のサラダ」「ライスコロッケ」etc
の文字が並んでましたが
これって和食材の洋風仕立てかなあ～？
「天ぷらってもろ和風じゃないっけ？」なんて突っ込みは
とりあえず横においておいても
ちょっと微妙じゃありません？？？
それに質問の意図としては
「お勧めの一品」を提案してほしかったんですけど・・・
質問の仕方が悪かったでしょうかねえ～？？
あっ、でも味はまあまあ普通においしかったですけど。


ということで
〈今日の夕食献立〉はこの店で友人と頼んだメニューです
（私はどれも一口くらいしか頂いてませんっ・・・・）
◆鮮魚のカルパッチョ
◆白いんげん豆のサラダ
◆お刺身の変わり天ぷら
◆湯葉シュウマイ
◆チーズ春巻き
◆漁師のペンネ
私の一押しは「白いんげん豆のサラダ」
サラダといっても、すりおろしたヤマイモの中にインゲンが練りこんであって
それをセルクルで丸く成型した上にベビーリーフなどのリーフ類を散らしてありました。
どちらかというと「サラダ」というよりは「前菜」に近い一品です
（残念ながら写真撮り忘れました・・・）