食べたものイロイロ－其の五

備忘録です。

　　　　　　　
　　　　　　　７月１日夕食　賀茂茄子のステーキ風

　　　　　　　
　　　　　　　７月３日昼食　三色ご飯

鶏肉とレンコンで鶏そぼろを。
レンコンが入ることでしっとりしたそぼろになりました。参考レシピはこちら。

　　　　　　　
　　　　　　　７月４日夕食　時鮭のムニエル・バジルソース　（夫作）

生のバジルで作ったソースは香り豊かですね♪

　　　　　　　
　　　　　　　７月９日夕食　塩麹さんま　ピーマンと糸こんにゃくのきんぴら

茄子の糠漬け、やっといい具合に漬かるようになりました。味噌汁の具は小松菜の茎。ジュピ太郎にあげた菜っ葉の残りです（笑）

　　　　　　　
　　　　　　　７月１１日夕食　黒酢酢豚北京風　中華風蒸し茄子　（夫作）

北京風の黒酢酢豚は初めてでした。お馴染みの野菜が入った広東風とは違ってシンプルにお肉を楽しむお料理なのですね。美味しかった♪

　　　　　　　
　　　　　　　７月１２日夕食前菜　豆腐のスモーク　（夫作）

ハーブ塩をまぶして３日間冷蔵庫で水抜きしたお豆腐をスキレットでスモーク。
まるでスモークチーズのようでした♪

　　　　　　　
　　　　　　　同　　　夕食　豚挽肉の旨煮　こんにゃくそうめん　（夫作）

　　　　　　　
　　　　　　　７月１３日夕食前菜　焼き玉葱とベーコン、茸のチェダーチーズのせ蒸し　（夫作）

　　　　　　　
　　　　　　　同　　　　　夕食　サーモンパスタ　（夫作）

たぶさんのご主人が釣ってこられた「キリアナゴ」をいただきました。
夫が捌いて料理してくれました。

　　　　　　　
　　　　　　　７月１５日夜食　アナゴの煮付け

　　　　　　　
　　　　　　　７月１６日昼食　キリアナゴの白焼き　わさび、かんずり、おろし生姜、もみじおろしカボスポン酢で

　　　　　　　
　　　　　　　アナゴ丼と肝吸い

蒲焼はタレから手作り～、夫が。
大きなアナゴだったので堪能しました。
たぶさん、ご主人さま、ありがとうございました。

　　　　　　　
　　　　　　　７月１７日夕食　冷シャブ　（夫作）

暑くなると、さっぱりしたおかずが嬉しいですね。
スイカのお漬物もウチの定番（笑）

　　　　　　　
　　　　　　　７月２４日昼食　すだちそば　（夫作）

近くのお蕎麦屋さんで「すだち蕎麦」の写真がメニュー看板に貼ってありました。
すごーく涼しげで「食べたい～！」（笑）

　　　　　　　
　　　　　　　７月２８日昼食　エビの撈麺（ローミン；中華風和え麺）　（夫作）

神戸元町に別館牡丹園という中華料理店があります。
ここの「姜葱蝦仁撈麺（小海老、生姜とネギの和えそば）」がとても美味しいのです。
それを再現した和えそばです。
以前はカッペリーニを使っていましたが、最近は「卵麺」で落ち着いています。

　　　　　　　
　　　　　　　７月２９日夕食　鶏モモ肉のスモーク・ポルチーニ茸豆乳ソース　フェタチーズのサラダ　（夫作）

ちょっと食べ過ぎ！？なくらいの量ですねぇ（汗）

　　　　　　　
　　　　　　　７月３０日昼食　三種のお肉とルーのカレー　もやしのナムル

夏はカレー！と、朝からがんばって作りました。三種のルーと三種のお肉のカレーは久しぶり。 
ノンアルコールビールで乾杯♪

いやぁ、７月もまたまた夫ががんばって料理してくれました m(__)m
４か月ほど関わっていたお仕事も今日で一段落。
これからは私がお料理がんばらなくちゃね！？　ほんまか？？？（爆）