よもぎ団子

母伝授のよもぎ団子。近所の空き地で摘み、湯掻いて冷凍保存しておいたよもぎを解凍途中で切り刻み、さらに包丁で叩いて細かくします。餅粉と米粉を７：３で併せた粉に同量の水を加えてこね、まとめて熱湯で湯掻き、湯掻きあがったところに先のよもぎを加えてよく混ぜ、一口大の大きさに千切り、きな粉をまぶしながらあんこを包みます。冷凍保存してあったあんこがあったので30分ほどで出来上がりました。生のよもぎは本当に香り高く美味。ペロッと食べてしまいました。