自己流りんごのタルト

おかあさんがいくつかのレシピをもとに、自己流で作ったりんごのタルトの作り方です。

材料　　りんご　　　２個
　　　　　砂糖　　　　大さじ　４
　　　　　バター　　　大さじ　２
　　　　　卵　　　　　１個
　　　　　小麦粉　　　カップ半分
　　　　　Ｂパウダー　小さじ１
　　　　　牛乳　　　　大さじ２～３

作り方　
①　りんごは８等分に切って芯を切り取っておく。フランパンはテフロン加工のものでなければ、クッキングシートを敷くとよい。火にかけていないフライパンにりんごを放射状にすき間なく並べる。
②　りんごの上から砂糖（大さじ２）を全体にふり、バターをさいの目に切ってあちこちに置く。
③　小麦粉とＢパウダーはふるっておく。
④　卵を溶きほぐし、砂糖（大さじ２だけ）を加えて、泡立て器で混ぜる。
⑤　④に牛乳を加え、③の粉も加える。
⑥　泡立て器でホットケーキより少しやわらかい生地になるまで混ぜる。
⑦　①のフライパンを中火にかけ、砂糖とバターが溶けて音を立て始めたらふたをする。しばらくしてりんごから水分が充分に出てきたら、ふたをはずして汁気が無くなるまで弱火で煮詰める。（煮詰めている途中で、りんごを一切れずつ丁寧に裏返すと焦げ付きにくくなる）　　　　　　
⑧　一旦、火を止めて⑤で作った生地をりんごの上から流し入れ、ふたをしてごく弱火で５～６分焼く。
⑨　⑧の粗熱が取れたら、フライパンより大きめの皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して皿にあける。　

※　粉の生地をパイ生地（冷凍など）１枚を使うとアップルパイになる。
　　この場合、⑦で焼いたりんごを、アルミホイルを敷いた大皿にひっくり返して取り移し、あいたフライパンにパイ生地を置く。焼き色がついたら裏返してふくらんできたら、りんごをすべらせるようにのせ、パイ皮がぱりっとなるまで焼く。

※　また、急ぐ時や面倒な時は、りんごを１センチくらいの厚さのいちょう切りにしてバターで炒め煮にした後でフライパンの中できれいに並べてから、生地を流し入れて同様に作ってもよい。

きれいに文字を並べられず、ごめんなさい。
読めますか？お砂糖やパターの量はお好みで加減してね。
失敗は成功のもと。なんちゃって・・・。