ベルリンにいるトルコ人達が「発明」したもので、日本でも渋谷でこのデーナーの店を見たことがあります。ドイツで、ファーストフードと云えば、「カレーソーセージ」ですが、このデーナーは、カレーソーセージといちにを争うほどにポピュラーな食べ物です。
今朝、ラインランド地方の町、クレーフェルドで仕事をした後、ボーフムで昼食がてら、近くのトルコ料理の店に立ち寄りました。
店はこんな感じでとても清潔できれいです。ショーウィンドウのような所の中に、新鮮な野菜やサラダ、ソースが入っています。
これがデーナーと呼ばれる肉のかたまり。回転しながらグリルされています。これを長いナイフでそぎ落とします。肉は、子牛や鶏肉が多いですが、ここの店は七面鳥の肉のみを使っています。
夥しい数のメニューの下で、とても人の良いトルコのおじいさんが、肉を切っています。後ろ姿しか見えませんが・・・
そして、袋状の暖かいパンの中にこの肉を入れ、好きな「具材」をお好みで指定して入れて貰います。値段は同じなので、私はいつも「全部入れ」の辛味ソースです。これで、３ユーロはかなり安いですね。量もあって結構お腹がいっぱいになります。
｢具」を落とさないように、ゆっくりと食べるのがコツです。ボーフムだけでも何十軒ものデーナー専門店がありますが、皆それぞれ個性があって味が違います。この店は、かなり美味しい店でした。
