夏の握り 7/9

2017/7/9　日曜日　晴れ　暑いです･･･

暑い日が続きますが　久しぶりに寿司が食べたくなり
急遽　ネタの買い出しに･･･
また　イカをたくさん食べたくなったのですが
残念ながら　今日は日曜日なので　市場からのイカの入荷が無い様で
鮮度の良いものもなく　生イカは朝どれではなかったが
それでも　買いました

そのほかに　貝つぶが　エゾバイガイの割と身入りの良いものが　安かったのでそれを中心に
塩水ウニ　生ぼたんなどを買う
さらに
いつもの定番を少しずつ揃えて握ることにしました

結果　コメ4合　寿司酢　135ml
で　88貫　の握りとなりました



尺0寸の桶は　それぞれ　35貫ずつ
軍艦の皿は　うにが　7貫　塩辛が9貫　梅が2貫の　18貫

合計　88貫



左の方ですが

　　　　　　エンペラ2貫　イカ4貫

　　　　アトラン5貫　　　ホタテ4貫

　　　　　生ぼたんえび4貫　キハダ1貫
　　　　
　　　　　たい4貫　　　キハダ5貫

　　　　　　　　　つぶ6貫

右の桶は



左と同じ入れ方ですが　エンペラがイカに
キハダ1貫分が　ぼたんえびになっています　どちらも　35貫分はいっています



これが　軍艦握りです
うにが　7貫で　上
真ん中の段と下の段の左の２貫が　しおからで　９貫
下の段の右２貫が　ネタが無くなったので　梅干しを載せました



今回一番美味かったのは　このつぶでした
お店で殻から外してくれるので
塩で良くもんでから　最後に熱湯をかけて　出来上がりです
生臭みも取れて　甘さが引き立ちます　美味いですよ！

そして　ウニと塩から



ロシア産のウニですが　塩水漬けなので　ミョウバンを使ってないので
うに本来の味がします　軍艦にしたので　目いっぱい載せました　美味いです

塩辛は　今回ゴロの量を減らし　塩分も少し減らしてみましたが　その方が寿司に合います
イカは鮮度は今一でしたが　味は問題なし　これも美味い

この辺りが　今回の一押しでした
その他に良かったのは

・・・・



アトラン　ほたて　生イカ
そして　生ぼたん海老　あたりでしょう　どれも　問題なしで美味いです

ただ　残念だったのは

・・

たい　と　キハダまぐろでした
たいは　大きすぎで甘みがなかったし　キハダは味が薄かったです
前回のばちマグロが美味かったので猶更でした

今回はこんな感想となりました

今回のスタッツ

①　たい　　　　　8貫　　468円　　58.5/コ
②　アトラン　　　10貫　　610円　　61.0
③　キハダ　　　　11貫　　394円　　35.8
④　ほたて　　　　8貫　　506円　　63.2
⑤　ぼたんえび　　9貫　　355円　　39.4
⑥　いか
　　しおから　　　21貫　　322円　　15.3
⑦　うに　　　　　7貫　　980円　　140.6
⑧　つぶ　　　　　12貫　　521円　　43.4

　　合計　　　　　　88貫　4156円　　　47.2　　

このような結果となりましたが　結果には満足しています

暑い時の酢飯は　食欲をそそるものです
次回もまた　何か良いネタを見つけようと思います
夏場は　生イカがあるので　塩辛の軍艦はかかせませんです

今回もご馳走さんです

それでは　また

モエレの水鳥たち 7/8 札幌30K 公園の中は熱気ムンムン ですが･･･

2017/7/8　土曜日

昨日のブログでも　述べましたが
この日は　このモエレ沼公園で　札幌30K　なるものが開催されました

何のことか良く分からないので調べたところ
フルマラソンを走るための　約1か月前に開催される　前哨戦というか　予行演習というか
そういった位置づけで行われ　フルマラソンを走るための　ペース配分であるとか　
30ｋｍ　を走って　体で体感すると言う物らしく　競技ではないようです

そのせいか　皆さんリラックスして　30℃にもなろうという中　ペースを守ってマイペースで
やっておられたようです

日本でもこういった大会はあまり行われてはいない様ですが　ここ　モエレでは行われるようです

そんな熱気のなかで　鳥たちは如何だったのでしょうか･･･



これはノビタキのオスですね


最近は　めっきり静かになった　下の橋のところで
珍しく　バンが3羽　出てきました
しかし　なにやら　雲行きがアヤシイ･･･
すると

・・・・・・



いきなり　喧嘩を始めました！
3羽とも暴れています　メスをめぐっての争いなのでしょうか？
良く分かりませんが　そのうちの2羽が激しくやります



・・・・

そのうちの1羽が逃げて行きます
決着が着いたようですね
そうして　2羽が　草むらの方へ入って行きました





どうなんでしょうか　雛はいないようなので　これから子作りが始まるのでしょうか･･･
しかし　どうも見ていると　バンという鳥は何時も単独で行動する様です

オオバンの様にヒドリガモと仲良くしたり　
他の鳥との協調性に欠けるきらいがある様に見えます
ですから　オオバンともよくケンカをするようです
少し気性の荒い鳥のような気がします


C-中州の向こう側に　オオバンのファミリーを発見です
ちょっと遠いのですが　4羽の雛を確認しました

・・



いつもの　C-中州のオオバンですね
右の方へ動いているので　中の橋へ行って　見ようと移動します



いつもの所にアオサギがいます
橋の向こう側には　遠く　カンムリカイツブリの姿も･･･

・・・・・・

さて　先ほどのオオバンのファミリーは　というと



遠いです　近づいてはいない様です
中州の右側の方に小さく見えます



右端の雛



真ん中の親鳥と雛



左側の親鳥と雛が2羽　です





今日も元気そうですね


左側の公園の道路を　30K　のランナーが走って行きます
もう始まったのですね



そんな中



バンがいます



割と近くに　オオバンもいます



先ほどのアオサギもいますが



オオバンとバンが急接近！　すると



バンが逃げます　やっぱり　仲　悪いですね

中の橋の東側の向こう岸すぐの所
この前　雛2羽を連れた　バンのつがいが居た所ですが
その後　姿を見なかったのですが･･･

なんと･･･

・・・・・・・・

親鳥が餌をとっていますが
よく見ると　頭上の斜めに伸びた木の枝の上　
小さく黒い影が見えます　2個！
右の端には　もう1羽の親鳥も見えますが･･･





なんと！　雛が下を覗き込んでいます
親鳥から餌を貰うんでしょうか

くちばしが3つ　見えますね　



親から餌をもらう　雛です
この左の陰の方にまだ雛がいるようです



親鳥が木の枝に登って居る様子です
バンは　木の枝に登るんですね
こうして　外敵をかわしているのですね！
この場所はトビが多いので　そうしないと危ないんですね！
感心しました　何とか頑張って欲しいものです　あと少しですね



この日　3回目のアオサギです
これから　また戻ります


B-中州の少し上の所に　オオバンファミリーを発見です
いつもの　A-中州のファミリーでしょうか

・・

雛が4羽と　つがい　がいます

ところが　ここで　上の道路が気になりました







札幌30K　のランナーの方々が　たくさん通り過ぎます　
このどえらく暑い中　頑張っていますね！

そうして　目を　また戻すと･･･

・・・・



雛が3羽しかいませんね･･･







何処へ行ったんでしょうか？
少し気になります･･･
草の陰にでも隠れているんでしょうか

手前の方に　バンがいたので
その直前に　オオバンとバンの争いがあったようなので･･･





ピラミッド型のモニュメントの前にスタート地点があります



給水所です　



この暑い中　倒れた人もいる様でした
待機していた救急車も走っていた様です
大丈夫だったようですが　
本当にご苦労さんでした

それでは　また