みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はババロアについてでした。
今回はマシュマロについてです！
↓前回↓
マシュマロもゼラチンで作る！
知っている人も多いと思いますが、マシュマロもゼラチンで作ります。
今回はココアパウダーをまぶしたマシュマロのレシピをご紹介します
↓育毛とコラーゲンの関係性↓
ココアマシュマロの作り方：材料編
～約１４個分～
粉ゼラチン：１０ｇ
水：５０ｃｃ
砂糖：６０ｇ
バニラエッセンス：２滴
～メレンゲ～
卵白：１個分
砂糖：３０ｇ
～仕上げ～
コーンスターチ：適量
ココアパウダー：適量（やや多め）
ココアマシュマロの作り方：調理編
下準備
①：小さめの鍋に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす
仕上げる
②：ゼラチンがふやけたら①の鍋を沸騰させないよう弱火で熱し、砂糖（６０ｇ）を２回に分けて加え、その都度混ぜて溶かす
③：ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
④：砂糖（３０ｇ）を2回に分けて加えてツノが立つまでその都度混ぜる
⑤：②を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜる（※）
※溶かしたゼラチンは冷めていたら再び加熱してから混ぜること
⑥：バニラエッセンスを加えてさっと混ぜる
⑦：バットにコーンスターチを広げて、数カ所丸くかつ深くくぼませ、⑥をスプーンですくってくぼみに落として固める
⑧：できたマシュマロをココアパウダーでまぶして出来上がり
まとめ！
いかがでしたか？
ポイントはマシュマロ液が冷めないように、手早く調理すること。
冷めた場合は再度加熱してから作りましょう。
また次回！
↓参考サイト↓
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