いちばんのご馳走、ローストチキン

『赤毛のアン』の中に、アンとダイアナが、ダイアナの大叔母さんであるミス・バーリーに招かれて、ホワイトサンドに行くシーンがあります。
街での四日間。
それは、共進会を見たり、音楽会を鑑賞したり、客用寝室で寝るという、とても楽しい四日間でした。

さて、ここからは作家の松本侑子さんの受けおり。
お正月に放送されたＮＨＫの番組で、松本さんが話していたことです。

ホワイトサンドからグリン・ゲイブルスに帰ってきたアンを待ち受けていたのは、マリラが腕をふるった特別なご馳走。とっておきの客にしか出さないローストチキンでした。

アンが初めてグリン・ゲイブルスにやってきた晩の夕食は、野生りんごの砂糖煮。それを見てリンド夫人が「たいした客じゃない」と推測したものでした。
それが、たった４日間いないだけで、鶏を一羽絞めて、ローストチキンをこしらえる変わりよう。
というけで、「ローストチキン」は、“マリラにとってアンがいかに大切な存在になったか”を読み解く大事なキーワードなのです。

ローストチキンが、なぜいちばんのご馳走なのか？

当時、豚は保存のために、濃い塩漬けにしたり、燻製にしたりするので、新しいお肉ではない。
家で雛から育てて大きくした鶏だけが、いちばんの新鮮なお肉だった。
それで、ローストチキンがご馳走の王様になったというわけ。
『赤毛のアン』につづく“Ａｎｎｅ　Ｏｆ　Ａｖｏｎｌｅａ”では、何回もご馳走としてローストチキンが登場します。