甘夏のチーズテリーヌ

作っておいた甘夏ピールを活用
してテリーヌにしてみました。

見た目が楽しいので、
おもてなしにもオススメです。

作り方は、簡単すぎて説明する
までもないのですが（笑）

常温においておいたクリーム
チーズに食べやすい大きさに
切った甘夏ピール、干しブドウ、
カボチャの種を混ぜます。

あとは、ちょうど良いサイズの
型に入れて冷やせば完成！

今回、小さめの型が見当たらず、
押しずしの型を利用しました。

写真下にあるのは、
レモンカードをつけたバゲット。

どちらも、さわやかな風味が◎！
白ワインにピッタリでしたよ。

焼き豆腐の野菜あんかけ

昨日、「農業実践教室」で間引き
作業をしたカブ。

今夜は葉の部分を使って一品！

冷蔵庫に残っていたシメジ、
明太子とあわせてあんを作り、
焼いたお豆腐にかけましたよ。

アツアツをいただきながら、

いつかはキッチンガーデンと
ともに暮らしたいな！

ハーブやレタス、豆類、根菜、
大好きなトマトも作りたい。

そんな想いがより一層
強くなっていくのでした（笑）

啓翁桜フォトコンテストで銀賞

今年はじめて「啓翁桜フォト
コンテスト」に応募しました。

結果、銀賞をいただきましたよ。
とてもうれしいです！

9月ごろに賞品のマスクメロンが
届くとのこと、今から楽しみ。

同コンテストを企画しているのは
「サンファームしらたか」。

啓翁桜の生産量日本一！を誇る
山形県にある農園です。

細い枝にたくさんの花をつける
啓翁桜は、お正月前から市場に
並びはじめるそうです。

秋になり休眠した桜を一定期間
低温にあてることで開花準備が
整うのだとか。

いち早く桜を愛でることができる
のは、生産者さんの管理と愛情の
おかげですね！

生産者さんに感謝しつつ、今夜は
銀賞のお祝いに一杯やりますか（笑）

ありがとうございました！

２種のトマトを育てています

数年前から気になっていた
有機栽培を学ぶ「農業実践教室」に
先月から通いはじめました。

クワの練習からスタートして、
その後は無農薬での各種野菜の
栽培管理を実践していくという
全10回（月2回）のカリキュラム。

プラス最後の1回は収穫祭！！

農作業のやり方や資材の使い方も
ていねいに教えてくれるので、
初心者でも安心して学べますよ。

私のようなズブの素人でもね（笑）

前回はトマトの苗を購入させて
いただき、マリルガーデンで
（狭いベランダ（笑））栽培中。

品種は、皮が薄くて甘みが強い
「フラガール」と、調理用の
「ロッソナポリタン」の2種。

ロッソナポリタンは高糖度で
生食でもおいしいそうですよ。

今後は野菜を食べるだけでなく
育てる楽しみも少しずつ
増えていきそうです！

トマトジャムのアイスクリーム

手作りのトマトジャムを
活用したアイスクリーム。

作り方は想像以上に簡単！

生クリームに砂糖を加え
ホイップしたものに、
水切りしたヨーグルトを
混ぜ合わせます。

そこにお好みの量のジャムを
入れて、マーブル状になるよう
ザックリと混ぜ容器に移します。

冷凍庫に入れて固まれば完成！

甘みを抑えたほうが、
よりトマト感を味わえます。

ジャムに加えているレモン汁や
ヨーグルトのおかげもあって、
意外とさっぱりとしていますよ。

手作りは砂糖を控えたり、
自分や家族好みに味の調整が
できるからイイですよね。

ただし、食べすぎには要注意（笑）