オカヒジキとニンジンのサラダ

栄養満点のオカヒジキはシャキシャキ
とした食感も魅力です。

塩を入れたお湯で2分程度サッとゆでる
だけでオッケー！今回はニンジン、麦も
入れてサラダにしました。

ボリュームがほしいときは、ツナや
ハムなどを加えると良いですね。

調味料はオリーブオイル、オレンジ
マーマレード、レモン汁、黒コショウなど。

作り置きしておくと便利ですよ。
明日はサンドイッチの具材にしよう！

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「らくベジ・３５０」は千葉市中央区のキッチン付きレンタル
　スペース「まる空間」をお借りしています。

　基本、毎月第3金曜日17～22時まで営業。
　今後も「開運堂 Two Wings」のお２人とコラボ予定です。
　・鑑定数3万人以上！「千葉の母」　悠鈴さん
　・千葉県内･都内イベントで活躍中！ほりのうちたかこさん

　占いだけでも、お食事やお飲み物だけでも！
　もちろん、その両方でも！！
　どうぞお気軽にご来店くださいませ。
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　千葉みなとにあるレンタルスペース「ブルーカフェ」
　でも毎月第3水曜日11～16時まで営業しています。

　店名は「カルナカフェ」

　コチラもどうぞよろしくお願いします。
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そら豆をGETしたは・・・

先日のディスプレイ野菜は千葉県産のそら豆。

ジャンケン争奪戦でGETしたのは大学生でした。
しかも、一度のジャンケンで一人勝ち！
スゴーイ！こんなことは初めてですよ。

ひとり暮らしとの事だったので、塩ゆでした
ものをお持ち帰りいただきました。

前回に引き続き、男性がお強いようですね。

来月の「ディスプレイ野菜ジャンケン」も
どうぞお楽しみに！

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5月18日のワンプレート

●鮭の南蛮漬け
●豚こま団子の揚げ甘酢
（上記のいずれかをお選びください）

●麦入り！ニンジンとオカヒジキのサラダ、トマト
●そら豆のスープ
●新ジャガの煮物
●ビーツのピーナッツバターあえ
●しめじとジャコのミニグラタン
●漬物（白うり、大根）
●冷奴

＊野菜量：魚プレート＝約355g　
　　　　　　　肉プレート＝約365g　
（当店ではイモ類やキノコ類も野菜として、スープは総量で計算しています）

＊本日の野菜：そら豆

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ミネラル豊富な「オカヒジキ」

オカヒジキは見た目が海藻のヒジキに
似ていることから、おか（陸）に生える
ヒジキという意味で名づけられました。

抗発ガン作用や動脈硬化の予防になる
β-カロテンのほか、マグネシウム、
リン、鉄分などのミネラルも豊富な
緑黄色野菜です。

別名”陸の海藻”と呼ばれるのも納得！

今時期が旬なので、サラダやおひたし、
天ぷら、お味噌汁の具材など積極的に
取り入れていきましょう。

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あなたの肥満リスクレベルは？

数年前から肥満の原因を遺伝子に求める「肥満遺伝子」
の話題を身近でよく聞くようになりました。

日本人の肥満には脂リスク型（UCP1）、糖リスク型
（β3AR）、筋肉リスク（β2AR）という3種類の肥満
関連遺伝子が影響しているとのこと。

その遺伝子の有無や多少により、基礎代謝が違うため
同じものを食べても、太りやすい人と太りにくい人が
いるので、適切な摂取カロリーは人それぞれ違うとい
うわけですね。

私も友人が調べたのをきっかけに、興味をもち昨年の
夏にDNA解析を依頼しました。

結果「あなたの肥満リスクレベルは高です」との記載。

正直、ビックリしましたよ（笑）
まさか全てにリスクがあるとはね。

本当に遺伝子と肥満とは関係があるのかな？
でも、DNAはウソをつかないだろうし……。

皆さんもご自分の肥満リスクレベル気になりませんか？

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