大好きな赤紫蘇でシロップ作り

ちょっとした化学反応も
楽しい赤紫蘇のシロップ作り！

2000ccくらいの水を沸かして
赤紫蘇300gを入れて煮ると、
葉の紫色が落ち写真のように
緑色になっていきます。

葉をこして取り除き、600gの
三温糖を入れて煮溶かします。

次に米酢を300cc入れると、
パッと鮮やかな赤紫色に！

この瞬間が結構うれしい。
子どもみたいでしょ（笑）

酢を入れてから15分くらい
中火で煮ると酸味がまろやかに
なっておいしくなりますよ。

完成したシロップは瓶やペット
ボトルなどに入れて冷暗所で保存。

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　ブルーカフェで毎月第3水曜日
　11～16時まで営業しています。
　店名は「カルナカフェ」
　ご来店を心よりお待ちしています。
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