ほうれん草のポタージュスープ

最近、街中はクリスマスムード一色。

子どもが小さなころは、張り切って
大きなクリスマスツリーを飾ったり
サンタになったりしたな～（遠い目）

今、出番を失ったツリーは押入れの
奥のほうで眠っているわ。サンタも
どこかへ行ってしまったみたい（笑）

でも、せめて食事どきはクリスマス
を演出できる何かを作りたい！

そんなことを考えながら作ってみた
ほうれん草のポタージュスープです。

ほうれん草は香りが強いお野菜なので
アサリのお出汁と牛乳を加えマイルド
にしています。

トッピングはアーモンドと赤パプリカ。
クリスマスの食卓にどうかしら！

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