オカワカメは別名「雲南百薬（ウン
ナンヒャクヤク）」とも呼ばれている
そうですよ。
そんな健康食材のオカワカメをサッと
ゆでて、キュウリとともに梅肉あえに
しました。
ゆでると色濃くなり、海藻のワカメと
見間違えてしまいそう。
ツルムラサキと同じ仲間なので、香り
も似ていて刻むとヌメリもあります。
夏の疲れが出やすい時期は健康食材を
活用したり、酸味の効いたメニューを
取り入れたりして体をリセットしたい
ですね。
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「らくベジ・３５０」は千葉市中央区のキッチン付きレンタル
スペース「まる空間」をお借りしています。
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