今日のお弁当☆８月１９日
鮭フレークご飯
蜂蜜レモンチキン
アスパラ プチトマト
切干大根
かぼちゃのサブジ風
今日のおすすむめは「かぼちゃのサブジ風」
フライパンで簡単に作ったカレー風味のかぼちゃの炒め蒸しです。
作り方はー
一口大に切ったかぼちゃを小さめのフライパンで炒める。
かぼちゃをフライパンの端に寄せてあいたところにすりおろしたににんにく・すりおろした生姜・カレー粉・塩を入れて炒め合わせ、かぼちゃにからめる。
水を加えふたをして１０分ほど弱火で蒸し煮。
インゲンを入れ様子を見て水少量を足し、やわらかくなるまでさらに５～１０分蒸し煮に。
味を見て必要なら塩を補う。
*かぼちゃ２００グラムほどにカレー粉小さじ１弱使いました。
お弁当は作っていたのですがなんだかバタバタと過ぎてしまいました。
お墓参りにいったり、実家に帰ったり‥早く写真の整理をすませ、紹介できたらと思っています。
８月１７日のお弁当
ひつまぶし
パセリ入りポークウィンナー
コーンコロッケ(冷食）
いんげんの胡麻和え
ひじき豆(レトルト）
卵焼き
この日は二人とも模試。頑張ってほしいので鰻、奮発しました
８月１６日のお弁当
鶏そぼろ・焼き鮭 ご飯
鯖の南蛮漬け
オクラのハム巻き
卵焼き
野菜のはんぺんと小松菜の煮びたし
なし
長女のお弁当を作り、夫と次女と三人でMarinを連れ私の実家の京都に。
８月１５日のお弁当
チャーハン
ハムステーキ
ブロッコリー プチトマト
ほうれん草の卵巻き
きゅうりと沢庵の胡麻和え
私だったら、「今日はパン買って～」ってことになりそうだな～
日々、工夫を凝らしたお弁当、すばらしいです！
かぼちゃのサブジ風ってのも初耳です。
他に、どんなお野菜が合うかしら？
お野菜だけじゃなく、チキンなどもいいかもしれませんね。
お盆疲れを言い訳にして、ダラダラと暮らしています。
いい加減、仕切りなおさねば
ホントに食べたいっす
蜂蜜レモンチキン
チョー食べたいっす
お弁当にひつまぶしとか…
最高ですね！
こんなお弁当を毎日食べたいです…
…到底自分には出来ないですが…
まーこさん、こまめな上にタフです
蜂蜜レモンチキンのレシピも、機会があれば公開してくださいね。
模試には名古屋名物鰻のひつまぶしですか
土曜日に、春日井市在住の同級生と再会したんですが、名古屋のうまいもの自慢を披露してくれました。味噌カツ、きしめん、あんかけスパ、小倉トースト、もちろんひつまぶしも。
聞くだけでおいしそうだったのが、まーこさんのお弁当を見て、ますます食べたくなりました
結構お盆中は更新ストップされてるお友達もいましたしね。
私も毎日はさすがに無理でした
お弁当作り、ちゃんと毎日されてて素晴らしいです
私は今週から開始しましたが、もう彩りも何もなくて茶色ばっかり
まーこさんのお弁当を見て反省しきりです
かぼちゃは苦手でなかなか調理しないままですが
栄養たっぷりですもんね・・・考えなきゃ
ひつまぶしのお弁当・・・パワーがついて頑張れそうですね
母の愛だな～～～
かぼちゃのサブジ風？初めて聞きました！簡単に作れて美味しそうですね！かぼちゃは、いつもワンパターンになってしまうので新発見です
それにしても、ホント毎日バラエティに飛んだキレイなお弁当が作れて尊敬します
この夏は特別です。長女も休みなしで頑張ってるので‥これをきっと親馬鹿って言うんですよネェ
一応、インド料理のつもりなんですよ‥
ジャガイモやオクラ、チキンもあいそうですね。
外出の後は疲れてしまいこんな時間になってしまいました。
一応娘たちも自慢のお弁当といってくれてます～笑
私なりに栄養バランス考えてるんですがついカロリーオーバーに
私の場合は数をこなしてますからネェ
ちゃんと林檎ちゃんも作れてますよ～
夜はコンビにのお弁当だったんですよ。
さすがに二食は気が引けます
お弁当の残りをタッパーに詰め車に持ち込み夫と次女の朝食にしました。
タフなのは夫です。次女と私は帰りは車の中で熟睡でした
小倉トースト食べたことありますか？
まるでジャムのように小倉をつけるんです。
名古屋人の家庭には小倉の缶詰が買い置きしてあるそうです。
我が家にはあいにくありませんが
蜂蜜れもんチキンのレシピ、次回公開しますね。
(忘れてたら
受験生がいるので旅行にもいけず日帰りであちこち出かけていたせいもあります。
なにしろ夫はお料理がまったく出来ない人なんです
出来ることと言えば食洗器にお皿を突っ込むぐらい‥笑
かぼちゃはビタミンやカルシュウム、βーカロテンも豊富、何より保存性がいいので常備したます。
サブジ風～娘たちに好評でした
お昼休みのコンビには混雑していて行きたくないようです。
サブジ風‥一応インド料理のつもりなんですよ
カレー粉とにんにく、生姜を使ってるだけですが(笑)
尊敬だなんて
数をこなしてるだけですよ。