おせち料理

正月も終わりですな。

おせち料理というのは、本来家事で年中無休の女性を正月くらいは休ませるために、

考えられたものということですが、（節振る舞ひがなまったもの）

今は家庭でおせち料理を作る家も少ないようで、大抵購入されるようです。

さて、先日、おせち料理の中身について、「牛カツ」を入れるという話をしたら、

hideさんに、「入れない」と言われカルチャーショックの満腹亭七越です。

あの冷えて硬くなった牛カツに、ウスターソースをかけて食うのが正月じゃないですか。

もうひとつ伊勢のおせちに欠かせないのが「玉子の梅漬け」です。

あと寒天ですな。今ではないですが、結婚式の料理の折り詰めに入っていた

あのピンクやら緑のうす甘い寒天です。

おせちはウマいのに若者には人気がないようです。手間がかかるから正月しか食えないというのに。

今はスーパーで何でもいつでも売ってるしね。

自分は「わんこおせち」というものがあったら食してみたい。

おせちもいいけど

玉子の梅漬けの作り方

用意するもの

・ゆでたまご（殻は剥いてね）

・梅干の汁

レシピ

ゆでたまごを梅干の汁に2～3時間漬ける。

だけ。

硬くなるけど一晩漬けたのもオツなもんです。

塩味が効いてて酒の肴に最適ですぜ。

酒は飲まないのが言っても説得力ありませんが。

殻を剥かずに満遍なくひびを入れて、汁に漬け込んで、

ひびの部分だけ赤く染めるやり方もあります。綺麗ですよ。