サシの入った大トロも・・・

ここだけの特権！

と思って口に含んだ大トロ、中トロ、赤身・・・
最上級の部分をローカルマーケットであっさり購入してしまいました。

さかのぼること31日、まさに大晦日
年末最後のお買い物
「お正月はちょっといいもの食べたいな」なんて魚買いに行ったら
そこにはどーんと大きなカタマリ

１６０ポンドを越す大物マグロのちょうどそのあばらの部分
さらに一番いいとこをカットしてもらって
たったの＄７（ポンド＄１．４０くらい　1ポンド＝450ｇ）
いいんですか、これで（笑）
帰り道でも早く切ってみたくてウキウキ

まな板の上でもきらきら脂が光る
てかてか光ってピンク色の身
切るたびに切れ味が悪くなっていく包丁
のりにのった脂

刺し身、あぶり、握り、ねぎま・・・
その名の通り、口の中で　とろり
ひたした醤油に脂が染み広がる
下の上で身が溶ける・・・

味オンチの私でも大トロのすごさを実感した正月でした・・・

実際、脂がのりすぎてるくらいでそんなに食べられない・・・
胃が重くなるかんじです

中トロが一番でした・・・＾＾；

新鮮なマグロ、しかも大物の腹をいただけるなんて
この幸運に感謝
満足満腹で新年を迎えました

運がよければこんなことも

魚は新鮮

ポンペイは南の島ですから