麺や 青雲志＠松阪（塩らぁめん）

塩らぁ麺 680円

食券制で、カウンターのみ12席。青空をイメージした店内はキレイ。
ただ妙に静かで、ラーメン屋にしては居心地が悪い気がするのは残念。
調理は店長一人で切り盛りしてる様で、忙しそうな割には、手伝いのご両親らしき方達の気楽な感じが悪い影響。

ラーメンは、盛り付けはラーメン屋巡りをしていたらしく、見た目においしそうで期待感大。
ただ、パッと見がいきなり塩ラーメンらしくない濁ったスープ。
スープ自体の味はいいんだけど、無化調にありがちな浅い味。
見た目に反して、麺と絡むと物足りない。塩というほど塩らしい味ではない。

ところで、前を見ると塩らぁめん用として岩塩が置いてある。
これは入れなければと、手にとってガリガリとダイヤルらしき部分を回してみるが、何も出てこない。
そしたら店長さんが、「フタがついてるので、外してから回してください。」って
チョー恥ずかしいんですけど。。。
一応平静を装って、フタを外して回してみる。当然の如くパラパラと塩が振りかかる。
恥ずかしかったのもあって、あまりふりかけられなかったので、味の変化は分からず。。。

期待感が高すぎたのか、正直なところ思ったほどではなかった。
店長さんのこだわりは感じられるけど、スープが少ないのとか、店の雰囲気に元気がないのとか、全体的な流れが悪いのとか、商売としてはいまいちかと。
目指すところは好感が持てるので、他の味に期待します。
次は個人的に好きな醤油ラーメンにしようかな。
つけ麺、まぜそばもありましたよ。


麺や 青雲志＠松阪　　三重県松阪市嬉野権現前町神北405-14

【営業時間】
　11:00～14:30
　[土]11:00～14:30、17:00～19:00（食べログ情報）
【定休日】
　火曜日、ただし４月から月、火曜日（店内張り紙より）