店主と語るのが楽しい @ 日本酒バル 柿炭

神戸に来て間もない頃、友達いな〜い状態だった私に声をかけてくれて以来の “日本酒好きな先輩ママ友” から「一緒に行きたいお店があるんだ〜」とお誘いが！

オープンは17時からなのでムスコ連れになるけど、誘ってくれたからには行かなきゃー♪ たまには平日にムスコ夜更かし、相方の夕飯をサボるのもいいよねー？！

友達が連れて行ってくれたのは 日本酒バル 柿炭 

阪神の西宮駅から徒歩5分くらい、知らなかったら通りすがりそうな一角にある。


でも…「バル」って言うからにはカウンターメインだよなぁ〜…事前に友達から「ちびっこOK」って聞いてはいたけどホントに良いのかな？

中に入ると予想通り、カウンター数席のこぢんまりとしたお店で、個人的にはちょー好み〜〜。

優しそうな店主さんが一人で切り盛りしてるみたいで、「4歳児もいるんですが…」と聞くと「大丈夫ですよ。どうぞ〜」とニッコリ。わぁ〜笑顔が素敵なお兄さんです〜！

日本酒メニューは無いので、自分の好みやオススメを聞くスタイル。カウンターに置いてあるのはきっと冷や（常温）かお燗向けだろうな。冷蔵庫に入っているオススメのものは目の前にずらー！っと並べてくれます。

えーと、ムスコが食べている三色団子はお店のものではありませんー（汗）。

最初はあまり重くない方がいいな〜と思って、まずは 大辛口 秋鹿 を。

“辛口” っていう表現は年代によって、人によって、求めるものが変わるから本当に捉え方が難しい…私にとっての印象は “キレ” かなぁ〜。でもキレはあっても薄っぺらい味じゃなくて、お米の旨味はあって欲しい！この秋鹿はそんな旨味もある味わい。


おつまみメニューはカウンター内のボードに書かれているのだけど、これがまたぁ〜！飲兵衛のツボを突くものばかり。


「てきとーにつまみを出しましょうか？」と店主さんが言ってくれるので、お任せで♪

いくらより小粒だから、マスの卵おろし…かな？！ そして ポテサラ 。嬉しいちょびちょび盛りなのだけど、さらにありがたいのは友達と私とそれぞれに小さな小皿で出してくれる。お皿洗い大変になるのに…なんて粋な計らい。。


“大注目” という 厚揚げチーズ も。


ムスコには食べやすそうな 豆腐そうめん …ってつもりで頼んだのだったけど、これも飲兵衛母たちのアテに（笑）。



2杯目は 安芸虎 純米吟醸 たれくち 。無濾過生酒だけどすっきりした味わいで料理を食べながらでも美味しく飲めます。



友達は、私も初めて見る ことのわ 。倉敷の酒蔵さんだとか。無濾過生原酒の限定直汲みで、ちょっと甘い味わい。


カウンターに並べられている常温のお酒も気になる。よく見ると、群馬泉 純米酒 があるではないですか！神戸に来てから思うのは、やっぱり関東や東北のお酒の種類が少ない…そりゃそうなんですけどね。なので、たまに見かけると飲みたくなっちゃう。


店内にはちらほらと 白鹿 という文字が見られる。地元「灘」の大企業とも言える酒蔵さんなのだけど、店主さんはそこで 20年間も杜氏をしていたんだそう！


なんで白鹿の杜氏になれたんですか？！
と聞いてみたら、なかなか面白いエピソードが！それはぜひ、お店で直接店主さんに聞いてみてください（笑）。

でも、どんな経緯であれ、どんな酒蔵さんとの出会いであれ、それがあったから今がある。お話を進めていると、今では日本人の日本酒離れをどうにかしたい…と真剣に考えてらっしゃって、そんなことを語り合うことができたりして、とっても楽し〜い！


ぶっちゃけ、白鹿のような灘の大手酒蔵さんってどういう想いでお酒を造っているんだろう？って思ってたけど…そうじゃないんだなぁ…というのが今回少しわかった。

“大手酒蔵” ってひとまとめにしちゃいがちだけど、その蔵の中にはたくさんの人たちが働いていて、みんなそれぞれ。日本酒に対する思いも一人一人それぞれ持ってる。

やっぱり私が興味のあるのは、そんな一人一人。柿炭で店主さんといっぱいお話しできてよかった！そして会話が白熱している間、ムスコの相手をしてくれた友達にも感謝です。久々に会えて色々話もできて、楽しい時間を過ごせました〜♪

【日本酒バル　柿炭】
兵庫県西宮市本町7-14
17:00～22:00
定休日：日曜日