「COOKING BOOK・洋書」のブログ記事一覧-COOK

『INDONESIAN cooking 』ーPERIPLUS MINI COOKING BOOKSー

やっと見つけました、インドネシア料理本！
３冊まとめてご紹介します。

薄くて小さい本なので本棚の中で挟まれて…
以前にも紹介した？PERIPLUS のシリーズです。

裏にはUS $2.95とRp20000(インドネシアルピア)とあります。200円ちょっとでこんな本が買えるなんてイイですね。
内容だってしっかりしていて写真も綺麗です。

定番のサテ

糯米とバナナのスイーツ

見開きで片面が写真、もう片面がレシピの構成なので、見やすく使いやすい本です。
一冊に約30のレシピが書かれています。

『easy ORIENTAL 』 RICHARD CAWLEY ーConran Octopusー

何気に使っているオリエンタルと言う言葉。東洋的なと言う意味ですね。

いつも食べている家庭料理が、盛り付けやテーブルコーディネイトで、全く違う料理に見えます。
オリエンタル！

他には中華料理や、アジアンテイスト？な焼きそばなどが紹介されています。
ちょっとの工夫でいつものご飯が目新しく、美味しくなります！
とても参考になる本です。

『THE FOOD OF SINGAPORE 』-PERIPLUS EDITIONS-

※表紙の料理はFish Head Curry

前回のマレーシア料理本でも紹介した大好物のバクテーがこちらにも登場しています。

この本はレシピだけでなく、歴史・街・食材など、シンガポールの食にまつわる内容が盛り沢山です。(英文ですが…)
色々な民族が混じりあったシンガポールの伝統的なレシピを紹介していますが、盛りつけは現代的です。

ラクサ(海老の出汁が効いているココナッツ風味のちょっぴり甘辛い温麺)

お馴染みチキンライスもお洒落です

大好きなアメリカ料理にも見られますが、最近は少量で、回りに模様を描く様にソースをあしらったりと、スタイリッシュな盛りつけがよくありますね。
私は昔ながらのたっぷりと盛りつけられたお皿が大好きです。

『A LITTLE Southern Cookbook 』 Barbara Bloch ーChronicle Book s

この本は手のひらを広げた程の大きさです。しかし内容は27のレシピと、忠実に描かれているにもかかわらず、どこかお洒落に見えるセンスの良いイラストが添えられています。

やっぱり食べたい南部のフライドチキンに、これまた必ずオクラです。

この本はシリーズ化され色々な地域のレシピが
紹介されています。またいつか別の本もお見せしますね。

『WHEN FOOD WAS FUN 』 LINDA FERRER

幸せになります。

こんな素敵な本がありました。