とある自家製発砲飲料×症例研究科20回目×研究会５年目

今月は、個人的にメデタイ月間でして

１．症例研究科２０回目～全症例を２年越しでコンプリート～

２．研究会５年目突入

です

 

ってことでー。

最近、麹おこしにハマッた挙句の、その出来上がった麹をどうすんだｗ　事態となり

「わがやで出来る酩酊発砲飲料」作りの本を熟読

理論を理解して、勝手に応用かけて（笑）

甘酒から１日で酩酊飲料作成が可能に

 

仕込んで３時間

 

仕込んで１２時間

 

ミキサーにかけて熟成させて

てなもんでさぁ

 

最近なくなりましたが、韓国料理屋さんで「自家製マッコリ」がありましたでしょ。

アレ、いろいろなことを考えるに（採算とかお客さんの入りとか）

翌日～翌々日ぐらいで仕込めるのがマッコリではないのか？と考えまして

すでに熟成済の甘酒でやったら早かろ？？と思い

やった結果がそのまんまで、大正解（笑）

 

本来のマッコリっを調べてみると、甘いよりは、やはり乳酸菌発酵系の

ちょっと酸っぱいドブロクのようですね。

もう、爆発しかねんほどの発砲ぶりです。

 

てなことで。

明日からスタートする症例研究科、

個人的に祝！！２０回目を強制お祝いすべく！！

みなさんにおふるまいするのです～

 

＜こっそり追記＞

「発砲て！」という突っ込みをコメントでいただき、

激ウケしたので、そのまま放置してますｗ

正しくは発泡でした（笑）

 

マクロビオティック薬膳研究会

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