今日は「きしめんの日」、「うどん」とお「素麺しか知らなかった人間が
初めて食べた時はびっくりでした。
とにかくよく噛まないと喉が通りませんでした。
これは、咀嚼が不十分な人向けの麺と知った訳です。
以下はネットにあったちょっと説明です。
https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/27665-
愛知県製麺工業協同組合が制定。
愛知県名物の『きしめん』をもっと多くの人に食べてもらうのが目的。
日付は食欲の秋である10月と、『きしめん』の特徴であるツルツ（2）
ル（6）感を表した26日の組み合わせから。
ちょっと苦しい語呂合わせですね。
名前の由来も紹介されていました。
https://www.nichimen.or.jp/know/zatsugaku/03/
きしめんは、漢字で「碁手麺」または「棊子麺」と書く。「碁子」「棊子」
のいずれも、囲碁で使う碁石の意味である。いま「きしめん」といえば、
名古屋名物の平打ちうどんだが、その名称になぜ、円盤状の碁石が当てられ
ているのか。その由来は、未だにはっきりしていない。
＜以下割愛＞
