平日限定 週替わりコーヒー「マラウイ産 AAゲイシャ チャニア」

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





ブルボン種を愛する、クロロゲン酸大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





最近、食後はやっぱりコーヒーが欲しくなる！！・・と感じます





本日も、ランチで「パスタ」と「ピザ」を頂いたのですが、お口直しは・・

「やっぱりコーヒーでしょ～～」

・・って感じで何杯も飲んじゃいました




職業上でも一日何十杯も飲むのですが、食後の１杯は格別に美味しく感じてしまいます〓〓





今日は、老舗の菓子店のオーナー様と打ち合わせをしている際に・・

「最近の、お客様はコーヒーの味わいに敏感ですか？？」

・・という質問があり、私は・・

「YESでもあり、NOでもありますね～」

・・と返答させて頂きました





一般の人は確かに、昔に比べて舌が敏感になり良し悪しの分別のレベルが向上してきたように思います〓





ただ、その分安くて本質ではない商品も山ほどあるのも現状です





敏感な人だったり、少し鈍感だったりする人と、私たちは日々価値観の違う方々相手に「美味しい」の一言を頂くために努力しております〓〓





敏感だから良いわけではなく、鈍感だから悪いわけでもなく、いかに人によっての「美味しい」を提供できるための飽くなき研究を続けていくことが大事なのであると思います〓〓







そんな飽くなき研究をしている、今週の平日限定の週替わりストレートコーヒーは・・・



＜マラウイ産 AAゲイシャ チャニア～深煎り強～＞



・・・になります。










苦味＝☆☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆☆










＜コーヒー紹介＞
独特な力強い苦味があります。
飲めば飲むだけ甘い香りと独特なクセが口の中いっぱいに広がってきます。
後口も、独特な苦味が舌に残る感覚があります。














＜マスターの個人的感想＞
野性味溢れる個性的な苦味が楽しめる１杯です。
冷めても甘味が優しく広がり、本日は時間をかけてゆっくりと味わいました

るるわスタッフmeguのつぶやきで～～す☆☆

みなさ～ん


こんばんわぁ〓〓


るるわコーヒースタッフのめぐちゃんで～す




今日はぁ、なかなかスッキリしないお天気でしたねぇ～



雨だとかなりテンション低くなるめぐで～すけど、今日はぁ、いろんなお客様が来店されて、たくさん、お話し＆笑わせて頂き、たくさんの元気を頂きましたよ～


ありがとうございます〓





いろんなお客様と、お話ししながら、今日のぉ、仕込みしながら、頑張りましたよ～ん



いろんな仕込みがあって、そうですねぇ…………………
〓クッキー焼き〓
〓パウンドケーキ焼き
〓コーヒー生クリーム〓
〓ギフト作り〓
などなど………




一生懸命頑張りましたよ～〓




ギフト作りは、スッゴく、久しぶりだったので、緊張状態で～頑張りましたよ～




週末しか、皆さんと、お会い出来ませんが、いろんなお客様とお話し＆会える事を楽しみに、お仕事頑張って行きたいと思いますので、よろしく 〓ですね～




るるわ珈琲スタッフ、めぐちゃんで～した

週末限定 水出しコーヒー「ドミニカ産 ラミレス ピーベリー」

るるわブログをご観覧の皆様、こんにちわ





コーヒー文化を愛する、挽き豆大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです







今週末の、水出しストレートコーヒーは・・・



＜ドミニカ産 ラミレス ピーベリー～中煎り強～＞



・・・になります












苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆











＜コーヒー紹介＞
今週の豆は「ピーベリー」と言いまして、とても貴重な豆の状態の名称のものです。
「ピーベリー」とは、コーヒーの木の枝の先端部に付く１粒だけ丸い豆のことです。
この希少価値の高いピーベリーだけを集めた１杯になります。
その豆を水出し抽出で仕上げております。
苦味少なく、とても円やかで優しい甘味を感じる１杯に仕上がっております。














＜マスターの個人的感想＞
とても甘い香りが心地よく感じます。
私には、相性の良い苦味と甘味と酸味のバランス感がクセになりそうです。
今朝は、ゆっくりと時間をかけて飲み干して癒されました〓












水出しコーヒーは「HOT」と「ICE」が御座いますので、ご注文の際にお申し付けくださいね

今年もホワイトデーギフトで大忙しでしたぁ～～～☆☆

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





テイピカ種を愛する、ロースター大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





今日は、お昼御飯に巷で噂のラーメン屋さんに行ってきました





噂通りに次から次にお客様が来店されて大盛況でした





値段・ボリューム・味はどれも素晴らしいものですが、それ以上にキラキラ光っていたのは笑顔で接客の部分でした〓〓





70代くらいの方が3人で回しながら、あの素晴らしい対応が出来るからこそ、皆から変わらずに愛されているんだなぁ～～・・と実感させて頂きました







そんな皆に愛されるコーヒー菓子ギフトの注文が、ここ数日殺到しておりました






3月14日は「ホワイトデー」なのであります





男性の皆様は、ほぼ当日か前日に駆け込んできて・・

「ホワイトデーのお返しを忘れていたから作って～～〓」

・・という方ばかりでした





１つ１つ気持ちを込めて作成させて頂いたんで・・

「るるわに頼んで良かったぁ～～〓」

・・と仰って頂くことが多々あり、喜びと充実感で気持ちがいっぱいになりました〓〓





また、様々なお返しギフトを提供させて頂きたいと思いますので、是非お気軽にお声掛け下さいね～～〓







るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日もコーヒーを愛して頂きありがとうございます〓〓〓

平日限定 週替わりコーヒー「ドミニカ産 ラミレス ピーベリー」

るるわブログをご観覧の皆様、こんにちわ





コーノ式を愛する、蒸らし大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





本日で、九州新幹線開業して丸一年が経過したようですね〓〓





先日、博多に行った際に新幹線に乗車したのですが、静かで快適だったことを思い出しました





一切の無駄がなく、ストレスなく博多まで行けました





ストレス・・無駄がないことはいいこと！！





ただ、何処かで物寂しい部分があります〓





無駄をすることが良いこととかではなく、無駄があるからこそ良く感じる部分がある・・・



ストレスがあるからこその、達成感があるように感じる部分がある・・・




コーヒー自体も無駄と感じる方はいらっしゃると思います





その無駄と思える部分があるからこそ「有意義」に感じる側面があるのかも知れませんね〓〓






私は、これから何十年も無駄と思えることを熱く語り尽くして生きていくんでしょうね










そんな無駄がいっぱい詰まった、今週の平日限定の週替わりストレートコーヒーは・・・



＜ドミニカ産 ラミレス ピーベリー～中煎り強～＞



・・・になります。










苦味＝☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆☆☆










＜コーヒー紹介＞
今週の豆は「ピーベリー」と言いまして、とても貴重な豆の状態の名称のものです。
「ピーベリー」とは、コーヒーの木の枝の先端部に付く１粒だけ丸い豆のことです。
この希少価値の高いピーベリーだけを集めた１杯になります。
香りが高く、上質な酸味で透明感のあるコーヒーになります。














＜マスターの個人的感想＞
酸味とクセが丁度良い感じです。
私には、絶妙に合う１杯ですね