カフェラテぜんざいの甘味の秘訣は「小豆」の煮込み具合？？

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





イルガチョフを愛する、ソイラテ大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





「一」富士「二」鷹「三」茄子「四」扇「五」煙草「六」座頭・・・これらを初夢で描くことが出来たら、１年の始まりが縁起が良いと昔から言われていますよね〓〓





私は残念ながら、これらのスペシャル縁起良いメンバーを一挙に、見たことがないですね





世の中には縁起物を担ぐ部分が多々あるようですが、ホントに血と汗が滲むような努力をしている方々は、最後の最後に天にお任せします



・・という感覚があると思うのであります〓





普段は人に挨拶もしない人や、人の痛みも考えずに居る人が、都合の良いときだけ神頼みするのは「人事を尽くして」いないような気がします〓〓





真心があり人に優しく「愛」がある人が努力してこそ、神頼みをする価値がある人物だと思うのであります〓〓〓





これこそが・・



人事を尽くし天命を待つ



・・の本質だと感じます





私の今年のテーマは・・



「一挙手一投足の全てに、愛はあるか？？」



・・を掲げて、事業展開やプライベートの人間形成をしていきたいと思うのであります






本日は、そんな一挙手一投足の愛のある「カフェラテぜんざい」用の小豆の仕込みをさせて頂きました





この小豆の仕込みをする際に気をつけているのが・・



「カフェラテ本来の甘味を損なわないように煮込む」



・・ことです〓





そのためには、

１、灰汁取りを丁寧にする

２、敢えて「おこげ」を作る

３、小豆をホロホロ程度に煮崩す




・・この点に注意して作ると、カフェラテとの絶妙な相性になります






まだまだ寒さが続きますので、るるわの冬のオススメ「カフェラテぜんざい」で暖まりましょうね～〓







るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日もコーヒーに向き合わせて頂きありがとうございます〓〓〓