るるわブログをご観覧頂いている皆様、ご無沙汰しております~~^^
るるわ珈琲のマスターで~~~す♪
ブログでの登場は久しぶりですね!!
本日は、皆様に愛するコーヒーのご紹介をしたいと思い気持ちを書かせて頂きました~~(^o^)
先日は、10月1日で「コーヒーの日」もあって、るるわにコーヒー好きな方々が沢山ご来店頂きありがとうございました^^
意外に、一般的な認知度がある「コーヒーの日」であることを感じた1日でした!!
そこで、本日もコーヒー好きな皆様にHOTな朗報がありま~~~~す♪
それは、今月ご好評頂いている・・・
『月替わりスペシャルティコーヒー』
・・・の煎りたて豆ご紹介で~~~す☆☆
そして、今回も前回と同様にコーヒー豆販売も購入可能ですので、お気に入りの1杯であればスタッフに気軽にお声掛け下さいね~~☆☆
~~~~~~~
スペシャルティコーヒーとは・・
『カッピング評価がある一定以上の高点数をつけられてて、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現される1杯であること。』
この定義を持った高品質な1杯を表現させて頂いております(*´∇`*)
~~~~~~
原産国: ボリビア
生産地域: ボリビア ラパス県 ユンガス地方 カラマ
農園名: コパカバーナ農園
品種: ティピカ種
規格: SHG
スクリーン: 17up
精製方法: フルウォッシュド
乾燥方法: サンドライ
コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来しています。
標高約3800mに あるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。
チチカカ湖には「太陽の島」と「月の島」があります。この島からインカの神が生まれたと言われ、発祥の地となり、インカ帝国の宗教的な巡礼地となっているそうです。
そのチチカカ湖畔の町、コパカバーナから北東へ300キロの地点に「コパカバーナ農園」があります。
農園主は、マリア・アスカルンス。彼女の祖先は、スペイン北部のガリシア地方から1650年にボリビアに渡ってきたそうです。
品種は、ねむの木の木陰で丁寧に栽培された香り高いティピカ種です。
JAS認証は取得していませんが、バイオ・ラティーナ認証のオーガニックであります。
チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温が、原種であるティピカの栽培に適し、柔らかな味わいと甘い香りを持つコーヒーを作り上げているようです。
<ボリビア コパカバーナ農園~極深煎り強~>
『ドリップ仕立て』
苦味=☆☆☆☆☆
酸味=☆☆
甘味=☆☆☆☆
コク=☆☆☆☆
風味=☆☆☆
~~~~~~
これからの季節は、特にHOTなコーヒーを飲みたくなる季節ですので、自分にとってのご褒美に極上な1杯を味わってホッと一息つきましょうね~~♪
本日も、自分のために淹れて1日の始まりを豊かにする時間を持てて幸せであります^^
それも、いつも暖かく見守って頂いている皆様のおかげであります!!!
それでは、るるわ珈琲のマスターでしたぁ~~。
るるわを愛する皆様、いつもありがとうございま~~~~す(//∇//)
るるわ珈琲のマスターで~~~す♪
ブログでの登場は久しぶりですね!!
本日は、皆様に愛するコーヒーのご紹介をしたいと思い気持ちを書かせて頂きました~~(^o^)
先日は、10月1日で「コーヒーの日」もあって、るるわにコーヒー好きな方々が沢山ご来店頂きありがとうございました^^
意外に、一般的な認知度がある「コーヒーの日」であることを感じた1日でした!!
そこで、本日もコーヒー好きな皆様にHOTな朗報がありま~~~~す♪
それは、今月ご好評頂いている・・・
『月替わりスペシャルティコーヒー』
・・・の煎りたて豆ご紹介で~~~す☆☆
そして、今回も前回と同様にコーヒー豆販売も購入可能ですので、お気に入りの1杯であればスタッフに気軽にお声掛け下さいね~~☆☆
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スペシャルティコーヒーとは・・
『カッピング評価がある一定以上の高点数をつけられてて、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現される1杯であること。』
この定義を持った高品質な1杯を表現させて頂いております(*´∇`*)
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原産国: ボリビア
生産地域: ボリビア ラパス県 ユンガス地方 カラマ
農園名: コパカバーナ農園
品種: ティピカ種
規格: SHG
スクリーン: 17up
精製方法: フルウォッシュド
乾燥方法: サンドライ
コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来しています。
標高約3800mに あるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。
チチカカ湖には「太陽の島」と「月の島」があります。この島からインカの神が生まれたと言われ、発祥の地となり、インカ帝国の宗教的な巡礼地となっているそうです。
そのチチカカ湖畔の町、コパカバーナから北東へ300キロの地点に「コパカバーナ農園」があります。
農園主は、マリア・アスカルンス。彼女の祖先は、スペイン北部のガリシア地方から1650年にボリビアに渡ってきたそうです。
品種は、ねむの木の木陰で丁寧に栽培された香り高いティピカ種です。
JAS認証は取得していませんが、バイオ・ラティーナ認証のオーガニックであります。
チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温が、原種であるティピカの栽培に適し、柔らかな味わいと甘い香りを持つコーヒーを作り上げているようです。
<ボリビア コパカバーナ農園~極深煎り強~>
『ドリップ仕立て』
苦味=☆☆☆☆☆
酸味=☆☆
甘味=☆☆☆☆
コク=☆☆☆☆
風味=☆☆☆
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これからの季節は、特にHOTなコーヒーを飲みたくなる季節ですので、自分にとってのご褒美に極上な1杯を味わってホッと一息つきましょうね~~♪
本日も、自分のために淹れて1日の始まりを豊かにする時間を持てて幸せであります^^
それも、いつも暖かく見守って頂いている皆様のおかげであります!!!
それでは、るるわ珈琲のマスターでしたぁ~~。
るるわを愛する皆様、いつもありがとうございま~~~~す(//∇//)