（無題）

カルシウムが多い水はコーヒーの苦味が少なくなる傾向があります。
アルカリ水生成器のアルカリ水ではわずかに苦味が強調される傾向があります。

濾過装置がない場合は備長炭や竹炭を水タンクに入れるだけでもエスプレッソが美味しくなります。
「リン酸３ナトリウム」をタンクの水に加えておくとボイラーなどにカルシウムが付着しないという記述があります。