ハム工場にて

この日はゴルフ場で昼食を食べずに、ハム工場とチョコレート工場の見学に出掛けました。Vulcanoと言うハム工場に着いてみると3日前に漏電で火事になったとかで、事務所、試食場などは仮の建屋でした。幸い飼育していた豚には被害は無かった由。この工場では餌に注意し、脂身の少ない豚を育てているとかで、中々美味しい生ハムでした。「スペインのイベリコ豚やハモン・セラーノと比べてどうか？」と訊ねると「未だ会社創業から１０年で量的に限られており、世界に向けて出す余裕がないが、品質には自信がある」との答えが返って来ました。特に飼料を穀物に限定し、全く燻製処理をしないで、吊るして乾燥熟成させている点が違うとの説明でした。ワインを２本と散々ハムやサラミ、パンを食べ昼食に代えたのですが、実はその日のゴルフで後半メタメタになった際にTRAGO＝Drink Shotをしてしまったので代金は全部払いました。この日、アウトは41で廻り、インも13番までは２オーバーでしたが、１４番でティーショットを左に引っ掛け、アンプレーヤブル、それからおかしくなりました。ドリンク・ショットとは男性のティーショットがレディース・ティまで届かないと言う面目ないショットをすると全員に19番ホールで酒を一杯奢らねばならないとする南米の習慣です。