麻布長江にて

西麻布の麻布長江にて先輩に誕生日会を開いて頂きました



化学調味料を使用せず
四川の幻の調味料「酒醸」を手作りしているので
天然の旨みが料理の味の秘訣となっている
麻布長江さんのお料理、前菜から



ホタテ貝柱のふんわり炒め



鶏肉料理と



刺激的な麻婆豆腐



見た目からは想像できないくらい辛かった
「しびれてからい白いマーラーメン」



こちらが唐辛子



オーナーシェフの田村さんです。
とても美味しかったです

先輩有難うございました、御馳走様でした