昨日に引き続き 披露宴コース料理をご紹介します。
今回は一番人気のあるコースです。
RENCONTRE ¥16000
1.Coupe de betterave et crabe
ずわい蟹とビーツのタルタル マンザニータのジュレ
2.Saumon mariné en sauté,panna cotta au citron,confit d'échalotte,radis rouges
ロックデュートサーモンのマリネ レモンのパンナコッタ エシャロットのコンフィ 紅芯大根のエクラゼ添え
3.Navets en cappuccino au feuilles de navets, foie gras
フォワグラのポアレ入り蕪のポタージュ
4.Dauradecuit au four,risotte de safran et son chips,emulsion de fenouill
真鯛のオーブン焼き サフランリゾットとチップス フヌイユ風味のエムルション
5.Canard challandais rôti,chou farci façon garbure,réduction d'orange
シャラン産カモ胸肉のロースト ガルビュールのシューファルシ オレンジのレデュクション
6.Mousse de topinambour en tartelette de chocolat,glace vanille
トピナンブールのタルト チョコレート風味 ヴァニラアイスクリーム添え
ハーブパンと米粉のフォカッチャ
コーヒー 又は 紅茶
小菓子
が付きます。
(ご予約お問合せ)
ル アール 東郷 (東郷神社直営)
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-4-20
TEL 03-3478-1050 FAX 03-6913-9210
http://www.lehall-togo.jp/
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