秋メニューです。

サラダニソワーズ

鰯や小松菜、松の実、ポロ葱などを細かく叩いて花ズッキーニのなかに詰めました。

牛頬肉の赤ワイン煮込み、フランス産フォアグラのポワレ人参のピュレ添え

クラシックな赤ワイン煮込みにゴボウやインカ芋、小玉ねぎをあしらい、東郷平八郎のビーフシチューをイメージいたしました。


フリュイルージュのソルベ バラ風味 ヨーグルトのエスプーマ

赤い果実とバラの香りの組み合わせ、フルーツの酸味とヨーグルトの軽いムースにバラの香りは相性がとてもいいです。


ブライダルフェアにてご試食いただけます。