先日の噴火湾のホタテフェアーに続いての第二弾
3月～12月まで、旬の野菜を一品、
ピックアップして、ホテルや飲食店で
様々な料理を紹介する野菜フェアーが始まりますよ
3月、4月のオススメ野菜は長いも
洞爺湖周辺は本当に野菜が豊富なんですよね
それには理由があって、実は有珠山の噴火が
大きくかかわっているんですよ
2000 年の有珠山噴火によって、
洞爺湖周辺には沢山の火山灰が降り注ぎました。
それは農作物に良好なアルカリ性で、肥沃な
大地をもたらし、低農薬でも美味しい野菜が育つんです。
中でも火山灰粘土質の土壌で育った長イモは粘りが強く、
旨みが凝縮されています
なぜなら土が堅いため、
長いもは時間をかけてじっくり育つため、
粘りが強く、短くて太いがっちりとした
力強い形状になるんですね～。
また昼夜の気温差があるため、甘みが増
し旨みが強くなるんです。
土が肥沃なため、農薬を極力抑えられるのも特徴ですよ。
JA とうや湖農協が出荷する長いもは北海道が定める
農薬基準の半分以下。
湖マークが入ったパッケージが目印です。
洞爺湖温泉街の施設は、農家から直接
仕入れている所も多く、
ほんとうに新鮮な長いもが味わえますよ
提供店は協会のNESにPDFを貼り付けているので
是非、参考にしてくださいね。
今回は4月までと期間が長いので
是非、この機会に洞爺湖周辺の
美味しい「長いも」を
味わってくださいね。
3月～12月まで、旬の野菜を一品、
ピックアップして、ホテルや飲食店で
様々な料理を紹介する野菜フェアーが始まりますよ
3月、4月のオススメ野菜は長いも
洞爺湖周辺は本当に野菜が豊富なんですよね
それには理由があって、実は有珠山の噴火が
大きくかかわっているんですよ
2000 年の有珠山噴火によって、
洞爺湖周辺には沢山の火山灰が降り注ぎました。
それは農作物に良好なアルカリ性で、肥沃な
大地をもたらし、低農薬でも美味しい野菜が育つんです。
中でも火山灰粘土質の土壌で育った長イモは粘りが強く、
旨みが凝縮されています
なぜなら土が堅いため、
長いもは時間をかけてじっくり育つため、
粘りが強く、短くて太いがっちりとした
力強い形状になるんですね～。
また昼夜の気温差があるため、甘みが増
し旨みが強くなるんです。
土が肥沃なため、農薬を極力抑えられるのも特徴ですよ。
JA とうや湖農協が出荷する長いもは北海道が定める
農薬基準の半分以下。
湖マークが入ったパッケージが目印です。
洞爺湖温泉街の施設は、農家から直接
仕入れている所も多く、
ほんとうに新鮮な長いもが味わえますよ
提供店は協会のNESにPDFを貼り付けているので
是非、参考にしてくださいね。
今回は4月までと期間が長いので
是非、この機会に洞爺湖周辺の
美味しい「長いも」を
味わってくださいね。
